標題:
[甜品]
如何利用水果做美食
[打印本頁]
作者:
joe35klc
時間:
2008-9-21 12:14 AM
標題:
如何利用水果做美食
酸奶布丁
公仔箱論壇; v J, |6 m* |2 {" D
! @. P& D1 \- j7 m( x5 U, X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
0 ~5 Y* I% o' g
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
* z$ |" ~* b' X; f
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
7 g: K3 B/ l+ m; G. P
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
7 G- ?8 K7 ]2 C; V2 {) h
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
x# C* X* X4 D4 G- `' o+ F1 ^1 ]* E7 g
酸奶和明胶混和
6 f& q8 ]0 i3 M% \: o( `
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 _3 ^; y2 ~6 K& f( f
找个容器装起来~
8 ~) p6 B+ f6 ^3 _
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
/ n" @1 S8 N P. J' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
3 H8 u8 r9 h4 v5 i
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. e3 P; ~4 ^8 n
1 m5 ?2 Q( }# Q# }8 j/ G& R" y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
-------------------
公仔箱論壇9 f; R. j* Y# N- G' C y
鸡蛋布丁
tvb now,tvbnow,bttvb, d- J0 c b, C9 N
9 N/ h' i6 i6 _/ z% N; u9 bwww1.tvboxnow.com
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
9 ~( w: `" [% o+ D8 @2 S" v4 P; O
[制作流程]：
1 }: Z( m" a9 g
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
( @6 c& P; O# ?* q
6 T: X* \: k4 t& }. w4 {6 B
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
0 l3 _$ V- ?+ ]& L: o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|( u* k$ ~( I& Mwww1.tvboxnow.com
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
/ R3 d) M7 R' s2 @8 itvb now,tvbnow,bttvb
8 Q3 {" \% c# S4 ]* k( ~' Ewww1.tvboxnow.com
-------------------
( x& y4 q5 i( M& T: m: x- H+ z! ztvb now,tvbnow,bttvb
芒果布丁
; L" W/ U0 k- O+ q0 q6 h公仔箱論壇
公仔箱論壇3 h) p. s- ]# V( E/ p) n, m: Z
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
6 }7 T: g" A6 M. x& d( ]7 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 c, h8 `2 S! I2 x8 Btvb now,tvbnow,bttvb
做法
/ f' x S- u3 D5 Q8 M
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
tvb now,tvbnow,bttvb3 E. n2 C$ |7 X) n2 z
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
公仔箱論壇) r) R/ q& I' m4 I2 e% e; C
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
+ y" r. e) x& f! }% C9 @+ vtvb now,tvbnow,bttvb
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
( a5 n2 }9 h* v4 g M% P
- a' v3 @" M; o# e. U ~) z8 a2 K) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
-------------------
www1.tvboxnow.com, U# T- N$ D3 V. C" w
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
2 D: H8 p: {9 f# M
公仔箱論壇3 ^. `+ x) z8 c* f0 k' x) p9 B
材料：
! @7 X' q8 q1 r; Etvb now,tvbnow,bttvb
巧克力牛奶400CC
公仔箱論壇2 d* Z% H+ r3 S+ G7 W# o( k4 c/ W: P- d
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
* t# d2 p) ^$ u2 M! O' r( I- @
鸡蛋 3个
www1.tvboxnow.com$ |& M+ x6 b# J M, b$ `/ }' O
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
www1.tvboxnow.com# c4 o! L$ d. t( _% m
做法：
$ ]7 w( c9 X- \1 i1 G9 A' zwww1.tvboxnow.com
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
( R, y& k0 I! N3 _+ n, k4 y公仔箱論壇
②将鸡蛋搅拌充分
4 j1 h2 k6 i' N v# X' w, ~公仔箱論壇
③把①到入②
- E8 C2 r$ q3 j0 F- ^5 l, J
④用过滤网把③过滤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 @$ Q* }8 t: O
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
4 Z- _. Y! W& u0 ^, G" M6 e/ \公仔箱論壇
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
tvb now,tvbnow,bttvb& j# Y6 n# e/ e( | C% O
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
+ u% M1 d! s a5 J. L; F
冷却放入冰箱2小时候即可。
, E8 b* j: D+ W- Btvb now,tvbnow,bttvb
-------------------
! }1 p9 O+ K1 a$ \9 U
挪威水果布丁
# I7 ^! \" o/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 d$ U2 i, Y/ Y1 ]8 F
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# d# l4 N5 A8 v: y7 I& c
做法：
; u& G, m+ g7 w7 H: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
; ^1 w) |+ w. U% ftvb now,tvbnow,bttvb
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
: c, [! Y% m, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
+ y3 n+ |5 H+ k5 ]- kwww1.tvboxnow.com
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:34 PM
thanks a lot
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 11:57 PM
很详细。。谢谢楼主的分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-6 02:34 PM
多谢分享。。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
