標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 $ U5 j) l& k1 J, V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件 6 G3 b% F6 g* R7 C公仔箱論壇毛豆肉----2www1.tvboxnow.com; q% [7 z. r  Q; b. C- P 指天椒----兩隻www1.tvboxnow.com; n0 A+ F: G7 ~8 W* N$ J0 S- ~4 |

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 S' w- o, B8 }1 }; B 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 " D1 p+ G' z! L( N7 z; k7 A公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 ) \' ]- N* P! n6 K1 y5 d# Xwww1.tvboxnow.com

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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