* f' E2 S' t. O( B1 _' F6 n9 `www1.tvboxnow.com提起圓山飯店的紅豆鬆糕，每個人都會不由自主的聯想到蔣宋美齡女士。據了解，直到蔣宋美齡女士過世之前，冰箱裡總有大老遠託人從台灣的紅豆鬆糕供她大快朵頤，「蔣夫人最愛」的美食究竟有何秘密？今天就讓在圓山飯店服務30年的圓苑主廚高群雄帶著讀者破解紅豆鬆糕做法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B u7 w% G! i3 m8 V( C3 p
6 M# E4 |9 Z+ Q主廚特寫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% W7 y; I# ~! U9 s) o
高群雄 ) S# a+ D1 k( A. ytvb now,tvbnow,bttvb & [# Y/ c1 E: u/ btvb now,tvbnow,bttvb廚齡已經有37年的高師傅，民國57年正式拜師學川菜及川揚小點，進入圓山飯店之後，創造出屬於自己的廚藝天地，紅豆鬆糕最早只送進蔣家官邸，他開玩笑說：「經國先生家的廚房就像我家一樣。」後來普通老百姓也能吃到，逢年過節最熱賣的時候，一天可以做200至300個。 + [$ i+ U* b/ S! \' A M D$ ?" k& f* W1 o 1 t$ a, n6 ~/ y2 `5 swww1.tvboxnow.com--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 q, P1 Q4 R. K: a, O! z9 n7 V/ w
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主 廚 絕 技 大 公 開 6 |# [1 Z% \ V0 w7 Y公仔箱論壇 % M( C- u! U4 p" [材 料 ' ~2 l) @/ a$ N0 U! l* L3 x3 z* P# u/ n; L2 g. d
糯米粉375公克、在來米粉225公克、紅豆沙400公克、紅豆450公克、細砂糖200公克、紅綠木瓜絲各35克、紅棗少許 ; k- d8 [$ X7 f6 s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( H6 A/ r' y
跟著這樣做 8 }' }* h: e7 u5 G# E HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 f9 }+ H) ]7 {4 V
攪拌過篩 & u3 j3 W- y! X; T/ W1.將糯米粉與在來米粉加溫水混合，攪拌均勻後過篩。 3 m. X2 O( H/ T" Owww1.tvboxnow.com . @* z& X, j% o! C) Y+ b2 y* Q公仔箱論壇拌勻公仔箱論壇& h5 N, w: }) B
2 .再加入蒸熟紅豆與砂糖一同拌勻備用。7 A+ @/ S" d8 b
( P- V( z3 P$ x/ J7 z/ A( A7 p HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹沙拉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( ]9 t4 g7 n D$ O6 h
3.在蒸龍底部及四周抹上少許沙拉油，鋪上一層拌好的米粉，量為蒸籠的一半。 % D% p8 l# a3 `2 `) htvb now,tvbnow,bttvb: F5 p7 I, B+ l' z' P/ H" O& J
放條狀紅豆沙4 _9 S0 V. h7 G$ f2 w
4.放入搓成圓條狀的紅豆沙。 ; E: J+ N3 W7 @6 M( m% R- X公仔箱論壇0 ?/ j8 C6 \) z7 n
覆蓋米粉www1.tvboxnow.com \6 G6 o- p- M. `. h% ?0 E
5.接著再覆蓋上一層拌好的米粉。& U9 T) C/ x) j, \# l" I3 r
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撒木瓜絲 $ E/ N' V b( N+ U6.最上層撒些剁碎的紅棗及紅綠木瓜絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 k2 i; l% {2 J* ~
: p7 L6 {* D! W公仔箱論壇大火蒸 4 L* \" x/ n4 G4 M# W8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 .放到蒸鍋上不加籠蓋大火蒸30秒，再加蓋蒸20秒。7 w6 q8 K T8 i9 n, Q/ J, Z
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完成www1.tvboxnow.com. Z, i9 p9 b- k$ u
蒸熟後扣出，使正面朝上即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ A5 v; J. f$ K
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