標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
T4 f- P8 S: o# R公仔箱論壇
5 `4 T+ {7 E% |/ W0 j8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 C; p$ r8 z% f5 ^+ e( Z
' Z1 ^0 l2 B# d s5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B# V0 t. L/ A* p1 M5 {3 Z
材 料：
公仔箱論壇, ]! R% C3 z |, u
光鴨半隻 米血糕1塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 H$ U* C: U- h, t
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
. q' S# l' H+ g3 u( R
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
- ?8 a$ d" y4 E) a* |* h" \ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 n4 O" O2 s1 h7 t) @9 P
調味料：
) O$ k3 r4 L ?tvb now,tvbnow,bttvb
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
: V5 M; W7 s2 ^; w" @# T
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
% l. j, i7 }+ Z% f) \
tvb now,tvbnow,bttvb& b; Y6 D$ \/ h5 X3 E- l5 Y$ O
綜合香料：
# X1 |. ^7 p: ^; R9 a: }/ y% H公仔箱論壇
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
, ^7 I5 M3 {6 V0 @& w0 ~4 _3 E% Ntvb now,tvbnow,bttvb
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
: d+ `0 U7 [. f
紅棗適量 黑棗適量
T" {& C9 V2 K3 {, z# Z; Htvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com( Y. U4 n$ c3 Q" j% h9 ^3 M: V
作 法：
# C# U1 P, G/ @tvb now,tvbnow,bttvb
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
公仔箱論壇* c, h; J9 }6 M) u4 X
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
7 }% m! A; x, E( |) c5 otvb now,tvbnow,bttvb
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 O- Q% k8 ~1 [3 V
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) o6 W% @* `& L* ~
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
