標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
( y' P$ X+ R6 I' Y. i% \% h: Otvb now,tvbnow,bttvb
+ b, C5 }! w$ V+ P" J$ M公仔箱論壇
* f$ N4 N" W' C- c
公仔箱論壇% _' r/ m5 n- `5 N( N2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, O5 P( o. ~0 r: s
材 料：
, ?% @( ~, v% y% G; C2 H7 A. p i
光鴨半隻 米血糕1塊
tvb now,tvbnow,bttvb( S) ^- R) ?" d/ |
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
& Y& y! d2 X1 ~
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
3 j6 v3 {$ x# K4 o
: v% }: H; ?- V6 s; t8 |6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
" a- {! G1 s! C( F. X7 h. _tvb now,tvbnow,bttvb
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 L9 c" L0 s
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& ~6 @ d( ~) ?
# @) F& r5 I( |$ z, T2 Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綜合香料：
www1.tvboxnow.com. M ~8 C ?9 W
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! y- f) ^6 _
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
3 t- x" [ ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅棗適量 黑棗適量
d. e0 z* Z3 I% h$ W8 U {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ N8 A! k+ D& H! S3 v& f) A9 k5 k
作 法：
% o4 Z' g% J% z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
( U1 r% p5 v! U8 Z& f公仔箱論壇
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
1 M+ C S- q+ r
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
, Y+ H! Z2 t7 p( p, U
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
- F. e" j; o' b; n% p& ?* d) b
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
