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標題: [中式食譜] 黑豉油燜排骨[3P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:35 PM 標題: 黑豉油燜排骨[3P]

黑豉油燜排骨 www1.tvboxnow.com, d. r0 _& J8 z" @& j" C6 R3 C# u
製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
製作時間： 30 分鐘公仔箱論壇, }( R' ^6 w5 d$ G. X6 P) ~4 o

整蠔仔 Pizza 試過台灣螺光黑豉油的好味，型哥再用以燜排骨，真的惹味到人人讚好。螺光經長年釀製，味道醇厚，與茄膏及片糖的合拍度，做出驚喜惹味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @' d: ?% |" t: `! v

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 h6 r, L0 ]6 f" a7 c$ `
瘦唐排 12

、薑 2 片、

段 10 克、八角 2 粒、紹酒 2 湯匙、台灣黑豉油 3 湯匙、茄膏 1 1/2 湯匙、片糖 1/2 片、雞湯 200 毫升、水 400 毫升、芥菜膽 4 條、油 1 湯匙、鹽少許

醃料：薑汁 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙、胡椒粉少許、黑豉油 1 湯匙www1.tvboxnow.com' c) @2 a0 {- P) z* M* n, q
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做法
1. 排骨洗淨切粒，用醃料醃半小時。

2. 起鑊加入薑

略爆炒，下排骨以中火煎至金黃色，加茄膏炒勻，灒酒後加入八角、雞湯、水及片糖，用中火燜 30 分鐘。 4 O# ^/ ?6 n+ o/ t2 W- s

3. 撈起薑及八角，加入黑豉油燜 10 分鐘至收汁後上碟。 www1.tvboxnow.com8 ~2 q1 U1 m" D+ A
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4. 以油鹽水烚熟菜膽伴碟。( h0 |8 N# J' K# x1 d) W

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片糖才夠香，用砂糖味道就差了一截。公仔箱論壇/ j9 j: y/ G: J: y( Q0 X4 a8 s2 w4 |

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