標題:
[美食介紹]
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-23 08:59 PM
標題:
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
來源：大洋網-廣州日報
7 }* {, \) X" b7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }5 H* G9 ~7 [3 x( B/ j! m$ @
( [) V7 E: ]) z- U
tvb now,tvbnow,bttvb' }6 R! S E! U$ h; s" g' ~( S9 O
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
5 j, j; T/ I* G
$ a4 l( B) r' E公仔箱論壇
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。
# X: O' D, K ]2 W# Y0 R t* p6 o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ s% v! _ K! U# v# D
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
6 N# G6 T0 Y7 W4 c; E
i! K+ i: S/ e5 x. k
$ }7 @2 D: ~ V) Y
_# }$ O! Q: }- `4 C0 @www1.tvboxnow.com
延伸閱讀
: J$ ?; [& q( T( Y1 I& D/ ttvb now,tvbnow,bttvb
0 ]# ?; e' X' O5 R8 J4 g5 [www1.tvboxnow.com
Green Tea Protects Against Cancer
. E% |2 c* f% k% C5 S% B8 [
tvb now,tvbnow,bttvb& J1 f3 _, j) I8 y4 ]3 Q S
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
9 f/ V( [$ {* h: }" f/ B1 A
tvb now,tvbnow,bttvb; t6 j8 a7 g2 s Q. Q
Cola Causes damage to Women's Bones
7 k S$ ]# h$ Z! {( W' J9 E6 R+ W& @
. x1 H2 C& K X2 q6 J, ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tea: Drinking to Health and Beauty
' R. q: X6 h1 H8 |" C: n1 L
" H! z0 q% K. J" n7 b: |7 d. y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
