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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 公仔箱論壇+ v% F6 H) g( l# t' \0 `

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5 O2 ^- |$ F- I% v+ |" `" Htvb now,tvbnow,bttvb特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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* Z2 J$ A& a7 B) g" X公仔箱論壇食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇5 x% }# ]; T" V+ Y6 B9 g  A
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作法： 公仔箱論壇5 U+ M" ^* P. D- X. z* a" j

' m+ @0 e3 V) W* k+ s8 B* U1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 / v6 n4 d. X0 c( Y+ Q0 D  w
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 n1 m4 H/ N, d0 D# i

5 l+ D/ s3 |3 z1 I3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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, S" e4 D5 }% @! C4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, M, g( N7 l8 d, g
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
$ F+ h9 y( G& Ttvb now,tvbnow,bttvb健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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