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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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1 L- s' W) D6 H8 g9 K2 c  Z% x& Zwww1.tvboxnow.com特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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( f7 ?1 S- V* |3 ?4 e  l7 r公仔箱論壇食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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8 `8 R$ l  u. Ntvb now,tvbnow,bttvb作法： tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 k8 P3 ]# K/ @+ N: O- `

9 Z0 X! x* A0 d0 A1 T公仔箱論壇1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 Q+ `" E) F$ F; W; J

; J4 B  N+ O3 `8 |$ U公仔箱論壇2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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2 I5 y0 h9 O9 c3 v9 Z! ^/ d5 M+ S2 x4 f3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 www1.tvboxnow.com. H. r& H7 q1 z* R& Z) k
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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8 K! s: G0 G3 C7 G. Itvb now,tvbnow,bttvb叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 G$ [$ m0 S' A5 R6 N' f. E

& _) P% S' X5 \$ k" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
; `) E6 b( W$ m5 l4 q! J) rwww1.tvboxnow.com健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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