公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐濃郁味美 [打印本頁]

作者: peterzai05 時間: 2008-9-23 09:00 PM 標題: 芝士焗釀豆腐濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
公仔箱論壇% O8 D3 b- T6 u

特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
: K" `6 m1 b' f+ a4 W

食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭

作法： tvb now,tvbnow,bttvb7 d* b* k- F: y) ~, f! ~
: h) C3 h; o: b3 L
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  l2 N$ P7 x4 B! O8 E, S* O
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 \+ M) }  I) z1 n/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% j/ L/ T* R4 M
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: g3 K  [$ n4 M7 L  [/ t

4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。

叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e- S! b: |( l( a! g4 `4 J
- l3 F8 M/ r  L- v, Q

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表公仔箱論壇( O8 P- _9 ^/ d" X5 o# l# Y* B
健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ www1.tvboxnow.com" I& `* o. M: q+ q. e
公仔箱論壇1 X# h6 ^8 N) X
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f ...

tvb now,tvbnow,bttvb+ t" ^+ G6 i: s9 R$ n9 W
' o9 ]( B' }8 B1 V8 B' k/ W
谢谢分享...试试看

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)