標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

& I# k" x% I2 Y* u* t, N' \6 ?

0 e  n+ ?& \( k! T
6 J% o& c. a$ p公仔箱論壇

材料

荔浦芋 1/2個 & s* s' f# W7 [' j% X( W; S1 u五花腩肉 1斤8 t" a( d% O9 V. c  F' @4 l- T 老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 s& f/ s. j' A2 @ 蒜頭 6粒tvb now,tvbnow,bttvb, p/ h2 R$ f2 w: T; z& i% Q 薑（略拍） 4厚片tvb now,tvbnow,bttvb  Z! l3 L4 R1 k （略拍） 2棵www1.tvboxnow.com* i7 C* }4 I7 x" I& k. w% c 蒜茸 1/2湯匙 - }/ G* N9 H* |# H1 u6 o公仔箱論壇乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, U$ K* i) I- L# o7 e' M$ ^/ B 南乳 1件 ' g$ K5 \! Q+ V1 H冰糖 2湯匙 * a- f2 W" _8 }+ I3 nwww1.tvboxnow.com生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; ^/ `4 L- K$ B+ y) {, ^2 v 水 1/2杯www1.tvboxnow.com- _& _; K. v* a- T5 g9 A 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。$ w$ z6 o; u' F9 a" b; h 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。* T: v8 r& p- {" W9 {) x: ^; L: h 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 - Q3 Q" ~# Y, }3 {4 x7 Y% S公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 3 P% ?, H( W% a- T公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 8 q% e; h" ~2 u. G" h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- b: X3 A" |/ z7 X: M* }# R 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0