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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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3 I! n5 l' u0 ^/ ]- Q4 S( z8 c把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
( @) q2 X1 j3 s& _4 h公仔箱論壇% \9 K! W8 O4 E; Z" [4 K
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


7 d" ~, \7 d; l- g, R1 v' H- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇1 d, O& v6 f) I& O0 s
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+ Z0 ]  l6 J& jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' w' {9 _' E  C$ ?# u
芥蘭肉碎www1.tvboxnow.com0 o1 S+ F( l8 v
材料A; _" t# D  b1 S1 X- `
芥蘭：半公斤4 q/ f4 O# _# c: |% Z+ l
幼鹽：4湯匙
; Q5 c4 Z* k) P7 R' b1 m公仔箱論壇材料B
0 e: l' N# M' k+ ^公仔箱論壇豬肉碎：50克
8 O3 I2 l2 I/ e4 T/ |+ W. B公仔箱論壇蠔油：半茶匙公仔箱論壇  G" y6 _6 j% H' m
麻油：半茶匙
  U! I" m) U; u8 K公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
3 T8 o  k4 i9 k5 ~水：200毫升
* a5 v2 `  ], R/ R, L; L( ?2 h/ d  ^www1.tvboxnow.com做法
. U3 n. D& r6 r+ _5 f; y6 \1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇3 S" F0 F! x2 ]2 X
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。" ~- _& n2 w9 b
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
" `. I/ h& c5 x* a+ _! g/ X& Y) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
" H# R" ]: P0 T, j5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
  Z1 S5 X* C5 u  pwww1.tvboxnow.com泰式蔬果撈生拼盤3 U0 x' J; n; s5 ~
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. L7 E( u: Q
芒果：1粒2 Q& L9 Y/ p+ x; K( I
紅蘿蔔：半條( e2 i$ r9 L, o- A( G
雪梨：1粒
& U0 s7 n& P( k1 ]+ Lwww1.tvboxnow.com青蘋果：1粒公仔箱論壇, B  r+ J. N( v/ y. C2 v
大蔥：1粒公仔箱論壇" t- d/ y4 c; D9 k& d- @- h6 K, p5 j
黃瓜：1條www1.tvboxnow.com* K! l7 l( f$ m; Q) w: W
番石榴：1粒
% N1 }$ W- e  Ptvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
. J: V' U* @' Y5 o0 m  K% N公仔箱論壇黃梨：30克
% h% s/ ^, a$ ]! r* x* k. Ntvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
. X- R/ O) k3 N( j+ [: ~8 Pwww1.tvboxnow.com調味料: R* V* o! j7 s0 ~% a2 D; f5 I/ a5 c( K& e
薑花（剁碎）：2茶匙
0 p* o- d7 x' t5 ]香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 q0 q2 u: q) _: E8 K
檸檬汁：2茶匙
3 N, o1 M3 p& u做法
: k$ x5 a9 a, b' Y6 ?公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。! G- \5 y( w# Q, @. B3 j
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇6 `3 z5 m# U, k
芋香扣肉9 ~! \& ?' z2 Y2 b
材料
0 k( q" J. N: ?- x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
/ s# t  `3 r7 R% u: c# qwww1.tvboxnow.com豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇0 O) R7 R8 o2 K* A& |) y5 M
小蔥（剁碎）：5粒
1 f" o) g, h( y, f# `5 q公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣
# N5 o: I2 \4 i( H; }' owww1.tvboxnow.com老抽：2湯匙www1.tvboxnow.com0 p" |; ^& h0 r8 K, r
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 `7 k6 b  P. l, q- m
糖：7湯匙: M+ X9 S0 F$ v
麻油：2湯匙
+ [1 `+ `, B( Y1 w  X水：適量
$ t7 l. K% p% q* Z+ K* c做法
( y( t0 ]2 m/ W8 K1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
: T7 x  ]" i- I9 y) fwww1.tvboxnow.com2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
. B9 h6 d! w! ]* A5 u" ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
# d; y3 b0 f% M1 P( S0 J7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。
9 d5 ]2 W: J& f7 v6 e  F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
, d9 E& W1 k" [8 T# bwww1.tvboxnow.com紅槽豬腳公仔箱論壇9 `3 Y8 q- t0 o9 p
材料) L: ^* N* X! X( x
豬腳（切塊）：1隻www1.tvboxnow.com% X7 ~- x6 _2 W! W! B3 R8 m
幼鹽：適量www1.tvboxnow.com& \5 \, C) `: k4 @5 q
紅槽：適量
, h. x% B' k& h+ p6 Z紅槽酒：7湯匙
: D' H# X3 {  y$ Y. v# J" [www1.tvboxnow.com做法
1 E0 F% H$ S$ j! I, H* g1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
$ A5 N* J8 c9 Y. |9 R2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。www1.tvboxnow.com- j4 [8 j2 i( x
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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+ y+ v) _" x3 K/ Y, B1 i芥蘭肉碎公仔箱論壇5 F1 ]' i5 ?7 N, W0 i
材料A
0 p7 }$ I: y8 ^- r% Z6 O! m7 h公仔箱論壇芥蘭：半公斤公仔箱論壇3 N& F. M/ b! }; V8 S4 r5 ~/ @
幼鹽：4湯匙www1.tvboxnow.com/ `* z! G% {* B
材料B
0 s# Q- ^! N- r+ k/ s0 }9 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
3 J& S' m4 F7 N) u5 T+ j' x蠔油：半茶匙
* }$ [& l1 [" q# E$ ^% @( ptvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( r- n$ i1 E" w8 W& H) ?9 G
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: ^/ H2 o7 W5 \5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升0 p9 Q% X$ q, P/ ~) s7 u
做法
% L" n  v/ H2 t: D; V3 m1 [公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) @+ a6 q6 H8 j, `$ c8 ]
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
+ z% _1 N  A- g( v. ^. B* S# t3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇' |7 q% @( }* s6 w' t
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
3 _( f; u0 a/ I5 z7 X, p# O6 o/ gwww1.tvboxnow.com5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）
3 j3 ^1 g/ y1 m4 n  \' i( S4 v芒果：1粒
" k" h7 J1 x- b2 l公仔箱論壇紅蘿蔔：半條0 ^0 q; o% ?, t4 t
雪梨：1粒
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大蔥：1粒) I0 Q1 Z8 e0 U: }+ v/ j0 s
黃瓜：1條
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黃梨：30克
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調味料公仔箱論壇$ Y3 H/ Y5 `% V8 j3 |
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: T8 X- x" k0 n# N9 k2 F9 o
香茅（剁碎）：2茶匙
! @8 A- l5 ^' W. k檸檬汁：2茶匙
& C  `) J; `6 z0 _, O2 u公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com/ E9 e7 p5 `5 _( s, u6 y$ j
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# X$ X. w; O* L* Z* T! K1 s2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
( z. i/ X7 I( M5 [  F2 b8 o8 Y- Y芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb$ {! X( f! J  e" p* C- B
材料公仔箱論壇  r  n2 M9 @4 u8 G( A
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 ?/ x; p# S7 \. M( l4 ^& [' E
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
' Q) ^; x- {" u1 G, g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
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糖：7湯匙www1.tvboxnow.com7 \/ m2 ]7 ]7 q9 l2 |" g
麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ e8 x5 y0 L/ O* X8 L  @; X
水：適量
7 [, S' e2 y* E, bwww1.tvboxnow.com做法
8 |) w  n9 K8 {: A5 k; S公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。www1.tvboxnow.com1 p9 x0 l9 J& Y/ h2 F6 Q$ Y. i$ }
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W% c- Q8 t1 \: B  p& \$ o9 S
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" s+ R* y2 h* S$ n. p5 a1 N4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳: b% \5 x' G  x1 A( D& A/ o/ g
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 b! p& I+ o" @9 f& }& B
豬腳（切塊）：1隻www1.tvboxnow.com! P  {* M) ^- ^6 c3 r; }/ T0 J
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 v8 e4 A  t
紅槽：適量www1.tvboxnow.com: b% u: d" P0 D  h  `0 ^9 z
紅槽酒：7湯匙, e$ _2 n; r4 T7 i
做法公仔箱論壇% K; P( ?1 t& N9 B1 B& L
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( i& \0 {; }6 U" n+ a' U
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。: {/ o. s. {" H# F5 B/ _3 }4 k
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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5 |# W$ J* q, c9 U2 Q6 ?! f7 l公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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