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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h6 S( W6 ~6 B& m9 u
材料A公仔箱論壇! y' Z/ u/ V; W% {0 t
芥蘭：半公斤6 h! I7 E- Q8 h4 Q  e' z1 [
幼鹽：4湯匙
) R5 Z1 v: F6 u& c1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
) F0 K; i$ N% i) R( Z  O: |! `4 g" w公仔箱論壇豬肉碎：50克
; V, _* a- \) U8 otvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙) y+ K) T! ?& u+ O
麻油：半茶匙
0 V  H/ u/ W8 U: G: x+ I& Qwww1.tvboxnow.com玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: _% `4 B$ p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( X; T) ^4 \2 p9 k5 V
做法www1.tvboxnow.com6 L# v& G% F$ F% T# S* g3 U0 o! j
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb: m6 y3 f4 L" d
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇$ m% u4 e5 G( _& e% }4 ?* U- w
3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇7 u) w, [& D4 v; r$ z* M8 \
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb; R# l; ~7 p4 H  J2 Q& y
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。, r) K* Y2 Q+ t# ?- Z% R  B
泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% P" i8 X, n, T! q7 H7 r  Z
材料（切條或小塊狀）
4 ?; [; o7 m1 L( J2 n& btvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒
: D- k, x3 b0 u9 U- M4 R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條4 t6 w- y+ u$ ~, T; X& c
雪梨：1粒3 Z+ ?" q3 m" x# N5 I& h& {3 b& t
青蘋果：1粒
# h) A$ q/ F9 ~6 b; A8 t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 E  L& S4 w& L; `+ B0 X
黃瓜：1條
- y7 r5 {- _: Wwww1.tvboxnow.com番石榴：1粒
3 F3 }: a8 `6 z! n! D+ o, I日本黃瓜：半條
; \5 p) a4 x8 qtvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
8 [% R+ G% ]/ B4 t包菜：30克+ `( a3 Y2 q. |8 W( T. d% ]
調味料
! M: R. T: t  q公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
! v. a2 P: x3 o7 D: v4 Jwww1.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙
1 \  z2 z7 G/ ]: {5 V# J2 W檸檬汁：2茶匙
8 [  c$ r! S" D3 Q  [$ ~+ Y) iwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com( S& a# {, v& v) F
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
& }5 A4 _# k. @" \3 ?2 r0 n( q" Zwww1.tvboxnow.com2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇6 B- F7 f8 l0 H) J  F: n2 [
芋香扣肉" ]+ d  {  [( r
材料www1.tvboxnow.com6 z0 q9 C0 B, t" R( ~: ^+ Z
芋頭（切塊）：1粒
  P9 _% |* d) a& y% Lwww1.tvboxnow.com豬肉（三層肉，切塊）：1公斤: x7 j, g7 p; \- |$ \; V! s& \
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb) d) V% h! y7 H, R5 f5 S. n% h
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb. F/ O7 A7 k4 u$ I0 l
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, i, P- R( {; C! P
生抽：7湯匙- Y0 a/ g; j9 ?! t3 b- J& T
糖：7湯匙
9 G! S( @: a0 f( n! M公仔箱論壇麻油：2湯匙9 X9 `* y* ~! j# \
水：適量
8 \" q" a4 \0 ]% P2 `www1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb3 X- T* j1 k+ n4 |; x% t/ v
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。; X$ i2 E7 ^# P7 U+ F3 a
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' ?% w/ d: J) g  K
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s! O/ z4 n8 o* C4 o2 j0 z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。- D& c/ F* e* i6 ^6 W/ A
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
6 g6 @8 b4 W# z: stvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb% l0 I1 w0 \* d7 `
材料
0 W0 T4 h  g; ?- B; W4 m3 r; q7 D; O  E豬腳（切塊）：1隻6 K( N( c! g6 U" g" `4 D5 _3 j
幼鹽：適量: u1 c+ X$ M7 {1 D. E9 G$ |2 t
紅槽：適量- u# V5 l0 g+ k' h1 t9 A# d. j8 ^
紅槽酒：7湯匙
( N2 p5 [' w( T3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
& s- N* b4 I8 g' e7 i! X$ n, S, L8 T1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 s' W" [6 u* r  h" a
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。1 A. Y& f" u' s! r- x
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎9 q/ u0 z# e3 I! n5 v
材料A# o$ e0 Z* w' u9 ~; G  _: S6 W3 |
芥蘭：半公斤
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材料B
% m# |* H& @/ ^6 U5 T4 zwww1.tvboxnow.com豬肉碎：50克
+ j3 r' t2 @( E8 B. s: X7 O" k公仔箱論壇蠔油：半茶匙( A  r" {1 `+ g
麻油：半茶匙8 ?0 ~) ^9 P! u; z: T: f% i4 g
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
8 R' `9 o2 a, ~( S# V水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# [1 @* ~9 z* ?4 P$ j
做法
( a' A) r! [4 P  N9 Z  {1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
0 w; L% d  ^$ A( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。% C/ o, D4 T2 l; F' N( z
3.取出芥蘭，剁碎，備用。: v( ]' }# s, s
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 ?4 o! h% u9 f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 N8 d6 z' n# Z5 t% s
泰式蔬果撈生拼盤
9 {  {" |  @  s$ X材料（切條或小塊狀）
$ b3 w# Q) U' Q" _. ftvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒
  C" [; }) T2 ]3 x$ \( j9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條www1.tvboxnow.com3 l4 s% |1 R5 k7 z1 v
雪梨：1粒
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黃瓜：1條
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黃梨：30克
6 P3 Q3 H  _2 z/ q; Jwww1.tvboxnow.com包菜：30克
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) E5 [& @+ B. ztvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! b9 R5 `7 q; r. @/ |, D* a2 C2 m
香茅（剁碎）：2茶匙6 t5 F. Q$ l/ H+ s3 h
檸檬汁：2茶匙 - ^6 d  \! `2 q9 _2 F. d
做法6 Y6 Y) N' |7 ]. K0 l
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。" y" ~* Z0 j/ a' t3 N& M+ D
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
- I4 k9 ]. a1 b# i  y, X: ^+ `tvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉www1.tvboxnow.com/ u' S& p: o7 o
材料; [( T6 {& o! f1 e& V  G
芋頭（切塊）：1粒
2 w7 o; |& A2 i) M豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
8 c, ?% L+ J; x. F/ P' F+ O  k小蔥（剁碎）：5粒
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老抽：2湯匙
5 S0 e3 ?) d' z; e# V* F" B# n公仔箱論壇生抽：7湯匙
8 @& u: y- J0 z& @; [4 \3 H# T' mwww1.tvboxnow.com糖：7湯匙
' n' A# [) v2 G% k8 K9 S6 Dwww1.tvboxnow.com麻油：2湯匙
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) C# v" B/ q% {, _公仔箱論壇做法5 D( H9 E9 S( p& @% Y' ?9 g
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 r- \  N/ r: l7 g, C' K9 X3 F
紅槽豬腳
$ F) P7 x+ o. F; s8 ^* c: vtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇5 `3 R( ^1 H* J0 ~5 U% s4 |8 N
豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量
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2 e! q+ F4 K1 e1 c& f7 x$ ?8 y% gwww1.tvboxnow.com1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。www1.tvboxnow.com3 _( Z1 S; Y; B: b, a2 K) x
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。8 {2 c$ o8 t& u$ C/ y& A5 @4 k
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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9 _+ ^( A! l5 ^1 u9 ]# {0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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