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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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/ U8 Z6 z7 J; f* V9 \6 e. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb) R$ y. Q' y1 P9 l% v( a$ f
材料A3 G. W7 i: t, y/ i
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb" Y- h: Z! g' l3 e" a
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S# D4 p- o. P2 R# |7 M
材料B
9 R, o/ K3 N) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克
, G' o' Y! R5 q2 pwww1.tvboxnow.com蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^" d1 b2 D1 t2 D2 A
麻油：半茶匙6 f' b" K- [% S% v% M
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許2 h2 M6 ]. C0 @: _5 O
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! {' t, s- e3 x7 ^& i1 E- `; A
做法
9 a4 o' {( z$ I3 `3 N% l/ ]8 t7 w. c1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
0 e- E# V" l' d0 G: i2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
% B( ?. F/ @6 k5 h; L( n+ a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. E) v9 v: y0 I5 @5 \8 \4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇/ X- q8 m& ^, R. J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 G; ?& K# A5 C, }, h
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb7 O* M- T3 p; i( J
材料（切條或小塊狀）www1.tvboxnow.com* d/ g6 V1 ^% s
芒果：1粒
/ s4 Y- L2 c# x7 y5 r/ x& etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條1 A& x, g' {- a+ V/ B
雪梨：1粒
# R6 i- b) g) @2 R* J青蘋果：1粒
3 f4 @5 i9 N, Z大蔥：1粒公仔箱論壇; i7 s  W; I1 P" g
黃瓜：1條公仔箱論壇, \* k. }7 p8 R$ X: n6 M; _
番石榴：1粒
6 \( G8 L8 b, s# ~; @5 P) o日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 P: y0 m; m- i
黃梨：30克# u+ A9 ]7 l! U$ s- v
包菜：30克www1.tvboxnow.com2 L& B5 i0 U7 g2 ?  Y1 n$ H
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 o5 }+ `1 N
薑花（剁碎）：2茶匙
# B0 m1 C3 H0 }6 V: e$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
( e4 L0 A/ v4 D& S8 Q8 J8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇. d# T$ r) D: D. o! C6 K
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 S# v+ i6 j
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
' M; v: q* _) c: i" D; n* Q/ o- \2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www1.tvboxnow.com) m3 a& D6 B& Y) B# J" B
芋香扣肉
, N/ A- M. g0 Y7 R& j8 X; d7 u. f/ H材料
+ e3 F% G# B- m) fwww1.tvboxnow.com芋頭（切塊）：1粒
, c9 d# w! Y5 G4 J: ^7 r* R公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤9 u+ z( h' K+ j6 j( s
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) X5 w' Q3 j+ ~' C7 z) M
蒜（剁碎）：2瓣
( X  `9 |- K$ [4 P3 m4 rtvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
$ d8 E) R0 K' l* U* Z  l  fwww1.tvboxnow.com生抽：7湯匙
; U" j; O# Q8 q0 n) j6 ^4 j" U公仔箱論壇糖：7湯匙/ `% z! X; S! k& B6 R$ H
麻油：2湯匙% B: x- e; g4 g
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 ?4 a7 |% H: \# E7 Y6 C
做法www1.tvboxnow.com' f  T: x" c! d
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。) Y1 Y4 d: w% ]% `. ^
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。$ X+ Z  N& k; ]' W$ p2 X4 D7 V
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* u7 |; t+ l, @3 K$ @
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 @1 N/ U/ p8 _6 W
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb: A* `& W% S" W  e
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 M; _9 y( `) }
材料
$ [# X. f) w; g; Q1 V2 x0 S4 ]3 i公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
6 d+ G( v. `  \: N) M; ?4 u" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 f2 l6 j, x! L0 H3 w4 x
紅槽：適量) ?; S% V8 p+ W
紅槽酒：7湯匙
. \1 \5 k5 t5 R, }$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! l, Y4 u7 k6 @+ ?0 \% k
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
, K9 V' I! I9 `" K" k8 r) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。8 _4 r+ l- l( c) K
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
& ?0 x" Q- Y/ s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A
+ }4 i! q) l6 F* f  w; }  P9 Z芥蘭：半公斤公仔箱論壇0 |, r" o4 K& ]
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# l2 s4 U7 f) l) u! b* K
材料Btvb now,tvbnow,bttvb- R9 m3 y, X& ]' |$ B. C  a( g1 r9 n" w
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb' }/ L0 u: a0 R  T% P8 `
蠔油：半茶匙
8 q9 C; a% B% A6 ?3 o4 A5 a麻油：半茶匙" q2 w( s  x8 M
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
$ u+ A$ i$ Q2 S0 y! ]5 ~www1.tvboxnow.com水：200毫升
; Q! a! @. f5 C5 p8 a& kwww1.tvboxnow.com做法
: Z1 p% B8 _+ b: j% k( `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
6 _% ^  R2 e, u* q- W( Zwww1.tvboxnow.com2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
7 [. j6 K0 J* J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
% e/ B* g# i* A: gwww1.tvboxnow.com4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
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泰式蔬果撈生拼盤
1 i! }% F7 f, }- q; b' v: ytvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
7 w7 P4 ?8 T$ m: p% a; j, {公仔箱論壇芒果：1粒
! _$ I- `! Q1 v, P0 d# y7 w# Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條www1.tvboxnow.com, c8 R) x2 ~: p% l7 Q0 I
雪梨：1粒
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大蔥：1粒$ ~8 D9 K5 T+ Z5 N3 a8 p
黃瓜：1條公仔箱論壇1 S0 Z9 `3 w% C& n& @
番石榴：1粒公仔箱論壇% S$ r6 F6 O) T' i6 ]
日本黃瓜：半條
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4 @' A9 D! q$ Nwww1.tvboxnow.com包菜：30克
3 q: b  x; d3 r/ d調味料
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1 A, u1 Y- l1 y( ~! s) z% L' s% g香茅（剁碎）：2茶匙
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/ W. g% u2 B$ e7 ^- }) Z& pwww1.tvboxnow.com做法
0 \3 b: I6 a& a$ ?- swww1.tvboxnow.com1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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芋香扣肉
0 i4 z5 \$ m% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料www1.tvboxnow.com4 ]* n- ]' b8 x; L  R0 k
芋頭（切塊）：1粒
) s+ n. M2 A  O  X; vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
- y5 ?1 `' l; C7 w# _+ D1 }4 f& btvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
; V, x$ n- d2 s. \- ]1 G3 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
. \$ D* F; @4 Q老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {/ P+ ~! l7 B) I$ j6 [) t8 i$ \
生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L$ N. V0 s; I6 V& ^7 w3 X
水：適量
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 j  ~$ i- Z+ q* ?2 b( v0 d
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
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' Z9 M7 n2 F* h% I- W, t  o! K4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ T3 \* q0 e0 t* l9 G
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 {, P0 v. L. s( b! F/ C
豬腳（切塊）：1隻$ K- n. `1 D& e' u5 ~7 P* g6 P2 @
幼鹽：適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 q1 k3 M% X/ N/ G) i1 f* y
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。www1.tvboxnow.com6 s9 Q! {3 G" X4 h% u
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。! ?$ ]: O( W/ y
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3 X# K0 I1 F+ b( b7 R. ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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