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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。' h- q! l, Y/ W9 Q- g. U# H
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎公仔箱論壇: k( x' C5 @* j8 S8 }( h* X# T
材料A
7 O9 a: y& b/ `7 D8 H芥蘭：半公斤公仔箱論壇5 D2 @7 ?) g" s# A" ~, _! ]8 k
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇4 a$ N9 z9 w% M
材料Bwww1.tvboxnow.com) z3 m3 c4 U$ P
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 [" S& V; t& A7 i
蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }1 V4 v# b  \8 L
麻油：半茶匙
/ h' o1 K# _3 [0 H6 n- x; H4 v  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許( r* n2 H3 _- i! t. ?4 J
水：200毫升
0 [  ^: z8 u, v/ g3 A公仔箱論壇做法0 \( H5 u9 K+ m; {4 E# u6 K5 K
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
& o+ U. z0 D) ]7 e5 e2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
1 F# B% `" u% e; q8 d. atvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 V- G/ y6 V- K. B& M% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www1.tvboxnow.com: D! e) F% L* r( B" C  k8 j5 G
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& G% s& M. v; Y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
$ y5 h! l6 q9 F3 b材料（切條或小塊狀）; B$ J& o6 |6 F, k
芒果：1粒
$ b/ m& P9 X# A# S- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條
: V, R8 a& \2 r4 i* R+ \1 t9 j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
) v+ M7 u% \4 g* o* M+ e青蘋果：1粒$ n6 u% G9 f" i! E" q8 V% _
大蔥：1粒
$ P$ m  ]! @9 Y$ ^3 p黃瓜：1條
6 W, c7 C1 ~2 D' h4 t! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒
. ~( @6 _2 M) `. j4 D! s9 {日本黃瓜：半條  X, F1 n4 s) r5 m' ^
黃梨：30克
2 O( v7 x" h+ H5 p1 B+ W' a3 S0 v0 C包菜：30克
0 }& }, ]5 {; n( D' @  b  `5 v調味料
7 n8 J- P4 L1 K% h/ utvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
! C' O% ^2 p5 p, C; N* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
7 Y& N2 }7 k2 `* m* c, C0 V1 m4 u/ otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
! L4 z! E$ B9 V1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 a1 U4 D, Z8 r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ b: W! `; V- k/ b
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
# b" U1 v) {& ?  [4 l1 j  z2 P芋香扣肉公仔箱論壇" w9 i  P; C; ?0 F9 w% f  |8 C
材料
, h5 c, r3 j- |1 T1 `1 W公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇' R+ W) n* N  }
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 d/ n6 \, Q% V( ]9 l
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇$ h* S' V9 p1 `0 M) G+ v
蒜（剁碎）：2瓣7 s5 c, h  o& @1 f  j4 u( t
老抽：2湯匙
* i) k" }- b' t2 [& y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
6 i$ w: f. y& \& I$ jwww1.tvboxnow.com糖：7湯匙
( i' I: ^/ Z) T. J- S公仔箱論壇麻油：2湯匙
! D. ^5 V0 y) a- k" M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
6 N- O0 L( ~' _( a; ]& \tvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com* d' u1 W6 |: h6 B; z
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。; W  }* D/ h* r9 Z0 e* X
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
% l, M5 C, s' T. g$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
' }' |. A6 B: [7 ]: U6 b2 t4.最後，加入老抽煮滾，即可。) Q( v! b! J4 s6 S9 l* L
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
+ A5 n2 q* f2 w( o2 x/ @tvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
& t% L4 y) Z0 }- V# N材料www1.tvboxnow.com8 G1 O; E  [& K% [% u' Z' M
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb& e  P% ^1 ]( C9 {9 w. ]8 L) X
幼鹽：適量
* ~0 [# w# {3 z1 \* `5 I/ q& Itvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量公仔箱論壇1 \" {4 V: G& g0 c0 T
紅槽酒：7湯匙2 F9 m  b8 J' u- i) P# m0 L
做法公仔箱論壇$ ?- f5 q) I# P/ P
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
0 G! J1 ^4 X0 g6 l7 }$ X2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 J3 ]8 F6 w: H0 N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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# G! ~7 H( b  s' L" }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u  \  G4 U4 T2 P

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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' e( ^) Y# Q4 u3 @8 P9 k
材料A
5 F/ o$ G& ?8 ]# X3 owww1.tvboxnow.com芥蘭：半公斤
; A- K! p7 x$ E幼鹽：4湯匙
3 h# n$ M! T) N公仔箱論壇材料B
: W+ v; x, @% m9 k豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  x$ e- R, m7 |
蠔油：半茶匙
# M/ Q/ F  B" f! Q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙& f  d2 e/ P0 @& P" X
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇1 }1 T- k  x) r8 M
水：200毫升
$ `* I8 m1 v- ^9 B; j做法
+ X5 p. A: N8 L' k. x" swww1.tvboxnow.com1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
+ \+ |% t( F3 u8 w6 \3 rwww1.tvboxnow.com2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- j, o$ z' W5 {) j1 i
3.取出芥蘭，剁碎，備用。1 q2 Z% J# O$ P8 q( c% @9 \: p
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇, C' J; y* d- G2 u% n4 \
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ B# B- c" Q4 L1 W0 Y, M
泰式蔬果撈生拼盤
+ p* @4 {. i# Z7 O2 Y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）www1.tvboxnow.com) Y1 @) ]0 ~6 {6 m% Q" t$ O
芒果：1粒
) l3 ^( c. c5 ~5 E2 atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 s5 m  h9 B% H( U3 H( p
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 o6 |: R1 b( F  U/ D( `' g) l, Q( t
青蘋果：1粒www1.tvboxnow.com& e: M9 R- i5 j+ x. ^. }
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 m' U; j7 A1 {2 I/ A. U/ M
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 j/ k' l+ k" Y
番石榴：1粒# R! u* K% m( n" O" E2 a+ _3 g
日本黃瓜：半條* }- `* }9 g' m6 }$ X% o# Y7 v
黃梨：30克
5 W' E# q. l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克
& P$ a, u! d4 K. y4 z' i: `調味料
6 R' M* V& j8 d5 [2 V4 p) |tvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
$ q- \  W' i: {+ t& s香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B& |: v* D0 u5 B% H
檸檬汁：2茶匙 4 F4 h- k: u* T; E  p6 U! n& S2 Y; D
做法+ E" `+ M( {6 z; _
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
$ `# Q8 u- |! S! o2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! I; ?+ P' I; i" |4 k0 b7 H
芋香扣肉
8 z0 R* P* l+ w' o" v3 M材料公仔箱論壇$ D, M; a# {( L6 b
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇% A, s. i5 l; |* V9 J% N- w  I1 D
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
" R  B9 N& X( _  jwww1.tvboxnow.com小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 G1 o8 P; b0 E2 Y
蒜（剁碎）：2瓣
5 G2 d) S) f/ j老抽：2湯匙+ a1 d" u7 x# ?0 ~) f5 o
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  c) r$ ?/ h% P+ Y
糖：7湯匙
. J# _- ~; ~1 }8 |麻油：2湯匙www1.tvboxnow.com0 N: L& ]: R7 X" ^2 F7 [
水：適量
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: d$ B, v# M9 @  {5 s1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。6 w" g5 i% }7 \1 c. y+ v, r) T$ g
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
- D  I1 _# }# d( v7 L  N6 T# O3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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紅槽豬腳www1.tvboxnow.com! t& e% h* W" R6 Q
材料公仔箱論壇7 |9 {/ {8 v5 D5 ]
豬腳（切塊）：1隻www1.tvboxnow.com$ i! m/ f) g/ c6 C7 N
幼鹽：適量公仔箱論壇3 l/ l  g$ ]" C0 Y/ i" ~
紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' Y2 S- b8 \0 X4 J  N* ?
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
' ~9 g  |! p$ g7 c( H, B* ?$ v公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
% d7 B% {! J3 m4 c6 C! ~, M3 jwww1.tvboxnow.com3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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