標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-1-30 12:41 PM     標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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7 Q6 l- Y7 U$ o公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 4 I. b& E$ g; g* I4 z  i/ R+ f

3 T9 v# b6 G1 t/ V2 g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 0 {0 R2 O- M* Q2 |/ h1 ?
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 2 J; r" J5 ]6 w
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辣椒能降低內臟脂肪
! T) m6 ]- ~- `+ J7 v$ w: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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. E9 o$ D! i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇, Y+ n3 q: f1 j8 ]& w. H  S: O& ?
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 1 I: G7 }6 T. f& {9 {2 K# V

$ {) e' D1 u( q; U5 S6 a8 c結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
- O5 b6 U$ x: p& P6 q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B# q" R( h+ a  {1 l9 Vtvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 ! h3 T+ |: u) L$ e

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多了辣椒和芝麻的提味 www1.tvboxnow.com% F1 u( |3 [/ n" s. F5 x
韓式辣排骨鍋
( Q# Y6 h$ C8 Q! d$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `* p- B5 E7 l440kcal　1 人份  tvb now,tvbnow,bttvb) z2 ~6 L" p* V$ s& W$ b
1.6g 　　鹽　分  
/ P& F. @$ _; w( w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! K6 c4 s& P. r' x* k6 s
材　料(2人份) 公仔箱論壇; ?. ~0 M' H9 @. `$ g. r9 n
　┌豬肋排...............300g
1 l5 C5 M1 y$ x* f　├水.......... 1.2 公升
$ e1 ^6 M8 ?7 \$ W- u+ }2 [# B8 Z5 y公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g
" A: O/ v9 N) I/ e8 N　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
" }- p) o# E1 K& R( X1 ^www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 z6 M: J3 L: _* z; g, g
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 1 w; @# A; q3 y! ^! E$ h2 z
洋蔥.....1/2 個(100g)  % v% D( \) s# w' X
蔥白................ 1/2 根  tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 F! a$ E  Y5 W1 `/ f
韭菜................ 1/3 把  
! v1 {; w6 D0 G4 v9 w, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j7 ]8 ?9 h3 N5 l. f# xtvb now,tvbnow,bttvb　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙  " J0 J+ z6 v8 V0 v! |& h! X  e  ~
　├韓國辣椒醬............. 1 大匙  www1.tvboxnow.com2 E- b  p. G& Z- A, `7 K
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  
( ?! q3 o# r2 r# B6 @& Fwww1.tvboxnow.com　├辣椒粉...... 1 小匙  
7 X! |5 ?& Q4 b6 q' n# R/ ~4 n　└大蒜泥...........10g  
" e; H- M3 D6 H9 ]: R# u# e! H7 I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。  
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2 l$ p0 Y+ j8 @9 S5 d! s' K" Pwww1.tvboxnow.com作　法 ( V$ @6 \1 ?6 ]1 I0 P& [
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• 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
• 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
• 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
• 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

www1.tvboxnow.com5 m( Y3 G0 X. G! A0 ?7 a: u7 R) Q
依喜好調整辣度 www1.tvboxnow.com# c, o$ G7 }3 H! C, Q" M; ~1 ^
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇2 o# W- I4 H  S

5 H6 d; L0 h2 q2 @tvb now,tvbnow,bttvb126kcal　1 人份  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ O# @& y/ [9 l& \, f
1.9g 　　鹽　分  9 H8 q: s* Y- R0 y5 q
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材　料(2人份) www1.tvboxnow.com1 B) r* J; j, |1 S
蓮藕..................100g  www1.tvboxnow.com: Q5 p, z/ T1 K. B/ r0 [8 u3 g- A5 s6 _
蒟蒻絲...............100g  
; _# g4 Y5 U' [- o1 Z公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根  
9 c: u$ f. I  h細蔥................... 1 根  
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- _* C) h8 [! R  `7 y公仔箱論壇辣明太子.......50g  
. s5 |) J- s/ y# r* a! g8 otvb now,tvbnow,bttvb酒、高湯.........各1 大匙  
" w* b8 n/ ^) @9 C# V3 ]: t$ }公仔箱論壇醬油......... 1 小匙  3 a- V  G! l8 o5 S3 O' Q
麻油............... 1 大匙  
  d0 v7 p- w! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 D$ B* Y0 l" b: Y
作　法 tvb now,tvbnow,bttvb. N# G3 u: t# B, X$ m$ T$ B

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• 蓮藕切較小的滾刀塊。
• 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
• 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
• 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
• 盛入容器內，撒上細蔥。

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