標題: [中式食譜] 水 鄉 生 煎 子 雞[3P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-29 06:00 PM     標題: 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

水 鄉 生 煎 子 雞 % D  u5 Q' T$ O
0hr40min
& q. H" J5 q  G8 Y3 c) j) i% ^製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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3 l) k( e" P0 \. S- N+ |" o, g公仔箱論壇雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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, k0 }; @- z7 \: E材 料 ) F% ~: Z4 J5 F& u5 d7 z; N
蒜 頭 6 粒 、 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； www1.tvboxnow.com! \, `4 e: ]6 N
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ Z" H3 e5 p; h
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/ J' O4 Z" o* E' \7 E7 x9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 tvb now,tvbnow,bttvb. @& d. X. G- Z! A& T2 ]# E( u
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s: @4 B  w( B0 z" ]

( K: i( `" Q6 P, F& |, ^3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。5 w8 W+ B* e+ W1 s- g

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貼 士
3 k7 l. j5 X! R! \* ntvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。

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