標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
; `* y8 v( k5 E' d# p$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 x t, \& P+ u
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
. B, e$ d# j% S- X# E: O
公仔箱論壇% \! D7 x' R% z" {4 m
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
# F/ e7 \% L6 N- ]) r' A3 \
g0 i# S# O- s
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
, J" _1 @8 Y8 C* h: K- u
tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ E" G$ N; N n
大蒜的健康效果
www1.tvboxnow.com7 y k3 X F/ P* _
公仔箱論壇2 O$ ^! E# V: x0 C! ~$ W3 e
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
8 N; |. O( x9 g1 D* gtvb now,tvbnow,bttvb
適用症狀／族群
- m3 |+ [' k V) Y/ r# J* Y6 x
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
tvb now,tvbnow,bttvb; p$ l2 @, i- k; }
天然好食：
大蒜、大蒜粉
公仔箱論壇3 y* Z2 S: K- @* m8 H/ \0 Z W* h
& u$ J. | I6 W( Q0 H' Y) X公仔箱論壇
" B4 V Q& u4 `
大蒜食用注意事項
1 |, x* Q5 g' u+ _- \. _
0 B" v! z! V# L# \4 z& c% a ^3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |& ^% ?2 ^3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ p' K2 V1 b& H( \/ T# l" }
# v9 q$ d6 G0 Z) s* Fwww1.tvboxnow.com
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
& V$ q6 ~0 j# B* |) rwww1.tvboxnow.com
u1 ~* m$ ~% a: i2 O, G, F' \" k! t公仔箱論壇
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
: i6 ~; a* _4 L5 |1 b$ `* v
/ f; u& M! Q R8 a
臨床研究／數據
- ]5 F$ ~8 ^. S; Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ j3 E M" y! D' c. {/ h( A
tvb now,tvbnow,bttvb, {7 |! `0 c! d/ t
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
! b0 C' m) n7 c, m
營養師小提醒
5 m4 s* S$ ], _2 U, F* F
tvb now,tvbnow,bttvb- f# T3 r! H* N9 r4 @& w- |
5 X7 G4 a3 L! P3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
