標題: [健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-2-22 05:22 PM     標題: 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

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【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 tvb now,tvbnow,bttvb; h$ m+ J+ |; W+ D5 j9 q9 r

. B% f  }& ?& L* |www1.tvboxnow.com杏鮑菇的營養與好處
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• 改善便秘
  , H* @' q& X* f2 G: M9 M0 k! W4 P) n8 d公仔箱論壇膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力
  ) l$ ^: d1 B( e公仔箱論壇若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙
  3 H+ k) p# G$ y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收
  9 f. u9 o9 k2 W) ?tvb now,tvbnow,bttvb三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

! z" _+ w. K% H* ]www1.tvboxnow.com杏鮑菇挑選方法 . S3 H5 y- A$ k$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# v/ }: w, V$ u0 L& v7 W" J) p
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 公仔箱論壇6 [/ I6 ^% b1 L% H) B& L6 t/ E1 S* n7 M

7 Q4 t$ p9 B& w) Q9 @tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇的保存法
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5 \4 O+ L' U$ s& q+ v3 w& r* i4 Q. N杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 v) M0 E3 k4 f

+ N2 k! q  J. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 www1.tvboxnow.com" D; M5 B5 h. d5 ]% D' k  B$ E
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杏鮑菇的料理法 公仔箱論壇  a' K0 \* i# c9 H! P0 S0 X

* t* i1 K: }, Y- ?7 O/ nwww1.tvboxnow.com杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
7 L7 l- [% d( o: V6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J7 R/ _+ G+ V. l/ T! R公仔箱論壇杏鮑菇料理食譜教學公仔箱論壇5 q4 J1 f4 `6 H: l" A; N: A
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( V: ]3 n" N5 e+ ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb1.清蒸花椰菜杏鮑菇
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綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！ ' ]: H! w2 `# _
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材料〈2人份〉： www1.tvboxnow.com( V5 i- E9 F3 ?& a" M2 i
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• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

. e& w1 o# l4 _; D9 o) H' \  Swww1.tvboxnow.com做法：
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; e2 P% {2 B$ a: o. s公仔箱論壇

• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

9 U6 I. i1 h7 |5 F. uwww1.tvboxnow.com2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 c! T4 {" R. x

* }! d4 o3 E& y4 z# d, d菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
" t9 ^5 V7 H. m$ J# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% t* S6 @, e" T. w5 |* k
材料〈2人份〉： & q, v6 a3 a7 e# \

* J- T1 m6 B$ e) l4 N+ @www1.tvboxnow.com

• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

: f6 |- e  M" A做法： 公仔箱論壇" }! i$ w/ d$ z9 O
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• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

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% K9 E' c, `) @( c4 I! u& T9 ]6 h4 `, m3.麻油杏鮑菇 tvb now,tvbnow,bttvb, c9 o+ u: P* P! y, l) r. f

+ n7 h) c, I+ ?# f0 @www1.tvboxnow.com材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
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) T! C- b2 G* `8 j% t) r$ p做法： " {+ }& l; ?+ r

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• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

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作者: yuancanhui    時間: 2019-2-22 05:58 PM

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