標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 02:57 AM     標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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3 @7 w: K6 |/ W( m* p4 j. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條
$ j4 ?* q6 W- o6 q3 h; Jwww1.tvboxnow.com芹菜 ... 2支. F7 e* P& t0 J$ R8 ~+ {  {
蛋白 ... 1個
  d: e2 _5 o- e+ t) W9 D1 I) L% G( Nwww1.tvboxnow.com# 調味料 + F; |2 {$ w& e% [( X: t& j" J/ E
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 j  r+ C; U" |
# 鹽 ... 1/3小匙 8 ~( W) {8 b7 r! Z" T" T+ {; l
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. O- }: ]1 e  L- }7 _1 _% v
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【作法】：     
* J' e! ^* q& P) N( N  k( e公仔箱論壇  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
# \# ^& D+ q! [8 [9 b: `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。公仔箱論壇# w/ ~' [, N% l$ y% R  L
   3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
' m: H! W' F* P3 }( o) Ctvb now,tvbnow,bttvb   4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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