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標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:00 AM 標題: 蛋黃蝦

材料
(二人分量)! ?2 a5 \/ A$ I0 l9 N' Y+ k9 K
中蝦12隻4 @8 p2 W$ f; N& s' B
鹹蛋3隻www1.tvboxnow.com' I+ X* X6 p& R* n
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  X; D, x* m: q3 O' m- k+ R# O
生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 `9 e9 y3 _; f8 ~( q
油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb  a) n- ]4 Z' m
鹽適量
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製法
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。3 }: ~( g6 V2 O1 h9 W" X
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇$ ]) E7 z. M# A; b8 s
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味tvb now,tvbnow,bttvb9 }& s0 u( I" N8 d( A4 B$ w: `1 K
鹽1/2茶匙, n6 e2 O  k% A# B" ~' @
胡椒粉少許www1.tvboxnow.com- i7 J( c1 V; D& D6 S" }+ d( L* S# m
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備註tvb now,tvbnow,bttvb0 C* H! v; A5 o$ t3 M0 {  P
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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