標題:
[中式食譜]
蛋黃蝦
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:00 AM
標題:
蛋黃蝦
材料
8 y' R7 N; f' h0 ]
(二人分量)
7 L% ^3 k- {# [: Qtvb now,tvbnow,bttvb
中蝦12隻
tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 Y, o8 g( C U$ }: d
鹹蛋3隻
! ?3 K4 [& m4 vtvb now,tvbnow,bttvb
蛋汁(拌勻)2湯匙
& d2 F8 ^% J, _& f' r+ R; O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉1/2杯
4 N% B9 \" O$ M% {# Y' ^ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油41/2杯
& b0 x- s8 E9 o/ v( a1 Q: i
鹽適量
www1.tvboxnow.com; t' D# ~0 }/ x" [( J
% p; T0 f( x! v; Otvb now,tvbnow,bttvb
製法
l J: F O* }" D n
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
! V$ q. j2 P2 q6 G" F3 q
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
www1.tvboxnow.com2 k* j7 Y: [1 L3 b0 h0 @- Z; O
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
www1.tvboxnow.com$ |1 B, v- ^, b; h6 [
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
0 u% ^ b) y/ \1 y3 h& @
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
, [) Z$ P0 u! w- u公仔箱論壇
" x) H$ U3 v' s6 |# Q+ z
調味
, I( u: y. S+ Y% p+ C f4 @www1.tvboxnow.com
鹽1/2茶匙
; S& ^1 V9 ~& `9 ^www1.tvboxnow.com
胡椒粉少許
0 q0 j, P$ W9 {: R- R0 z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h. S) L$ _- f7 Y: E6 fwww1.tvboxnow.com
備註
5 x& ]) R8 h5 n( G; utvb now,tvbnow,bttvb
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:21 PM
thanks a lot
作者:
sally2888
時間:
2008-11-5 12:12 AM
一定很好吃。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-5 03:27 PM
最爱最爱。。。一定会学。。。。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:48 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
