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標題: [冷知識分享] 台大醫師的抗老食譜！「療癒系」食物讓你越吃越年輕 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-5 02:59 PM     標題: 台大醫師的抗老食譜！「療癒系」食物讓你越吃越年輕

【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 www1.tvboxnow.com* P/ Z5 {; l( G) C2 \; e+ W: `

* r9 H6 i8 I  i: `1 v. b. Z. ?8 X國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 ! l  C' C: }% N' K- f# Q0 N
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
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彩虹顏色代表蔬菜代表水果主要植化素
綠色綠花椰菜
4 y3 @) A- u! V) j" Rwww1.tvboxnow.com高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb( G/ X$ N' x# x) _" a* X
芥蘭
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地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb- w4 P1 Y+ Q' P
蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 A3 C! Y  C$ {
芹菜		檸檬（萊姆）1 T, B7 T/ ^# F* D( [  O
奇異果
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木質素
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黃色地瓜
" O+ q0 Q9 w! z1 R" _% ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜www1.tvboxnow.com7 b% z; n1 _, _0 ?9 I6 W1 y: _
胡蘿蔔
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薑		鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ `8 l6 h" R0 i, b8 ?  t
柳丁
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異黃酮素公仔箱論壇2 r4 C5 z- z- m( c2 O, z
薑黃素
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白蘿蔔公仔箱論壇5 d0 O( O3 K( [
山藥
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牛蒡		香蕉
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$ q$ y+ @# c: z# \1 @0 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 0 K) B  C: v3 q2 U& _0 \

, a! l' u1 H+ ]! Y* b5 S5 ~外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 公仔箱論壇4 B  E; R) Z9 Z5 k
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, p1 M, j& Z8 S
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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. J9 N5 I: P% T" m2 ^+ Bwww1.tvboxnow.com採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb. F3 J. K' T* Z/ _

- V: Z8 G& q9 \+ k( |; C' Twww1.tvboxnow.com材料：
' p  i3 \! _9 B0 f% l即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 公仔箱論壇" }( x5 u2 t6 g

6 b" Z# J2 ]% {* R8 x作法：
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% Z2 Y9 R1 X$ A* x. A. D0 Q張醫師的小叮嚀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ Y+ a  g% E# w

; x6 z0 c; E! ^4 L/ |# U% k公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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! O, Y6 ^5 e$ c8 d* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！



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