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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 tvb now,tvbnow,bttvb! S& J4 f# M1 C0 Q- P( I( {
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  
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建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  www1.tvboxnow.com- D" J6 K6 S$ g. f6 E6 r

0 Y6 J5 j$ ~& |- H! H- y; htvb now,tvbnow,bttvb選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
" t: L6 y1 Q4 y9 l: L9 x5 H公仔箱論壇想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  
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1 U- S& F/ f% _' qtvb now,tvbnow,bttvb此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
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/ C: [, K/ L' p9 U) o; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
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8 N& W5 t' k7 v! G" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 ; `$ n0 i: u! |- u7 M+ o

+ z! b: \% D) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β胡蘿蔔素 4 F! z- D+ ]+ [$ `8 y* s
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  www1.tvboxnow.com' ^  y6 L% l9 m, b0 b5 m

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+ _) c4 o/ d3 ~" u( ~; H) ~6 u公仔箱論壇茄紅素
. N3 W. U& e1 M, \* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  公仔箱論壇6 J( t. U5 c+ T) |8 E
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# J- y9 ?9 p' f3 n6 r# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉黃素
  x! |) O$ z1 l* k' i; ]3 otvb now,tvbnow,bttvb擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
7 C; K3 C4 B! l! K% g! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 x2 x8 p# ^  H( b
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蝦紅素-具有抗氧化作用 公仔箱論壇% B1 D) H/ X& I0 K. o: d$ [
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 e% U5 f& H  |8 Z7 V  _" F

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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  
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POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。
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* ^& }* K$ Y9 i( F) ]鋅可以去除體內的活性氧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! i" u# C" ~3 c
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, J, [2 ?+ X; F0 N. [  j
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  tvb now,tvbnow,bttvb' W' h; v& ~8 o: O
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2 b- v/ H: l* e. wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* ~& \/ J/ p; D  G8 z2 p
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用
& X/ l0 Z; k' u* J4 v公仔箱論壇老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
  v7 y% g: J' P3 X: j& G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H; w, ]$ T2 @, t. Ftvb now,tvbnow,bttvb人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  
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/ N$ z& O$ Y+ w. M( P! x根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  
7 _2 \; G9 y% b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 c, j0 M0 e- m% m
聰明的鋅攝取法
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; u, J, G  \4 ]6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅的必要攝取量
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5 t* |, l2 p" D- C( j( }4 P! w* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, Z2 F2 j* `% t. g/ e3 C
適合跟鋅一同攝取的成分
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! o( H# \) _+ [  f* Y0 H) ~tvb now,tvbnow,bttvb在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  
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7 s, Z- y9 r6 x: swww1.tvboxnow.com會降低鋅的功能的因素 公仔箱論壇8 ~1 {& [* y5 M/ n% g
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鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 www1.tvboxnow.com1 a  R9 [! c+ d# r& g

$ |. P+ z  D3 s! Y) b1 awww1.tvboxnow.com鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  : K5 {* c3 O+ a0 O1 x, K
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此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  3 C  t0 D* p0 i# g' K

% F: b2 e2 B. `6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  
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( `) C$ T4 j6 S! n8 U3 twww1.tvboxnow.com美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 7 U8 C) j" e. |  D1 k
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吃青背魚能讓血液清澈順暢
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9 c1 {2 R3 j" K' |& y0 O4 E+ ~3 R; o使血液清澈，預防新生血管增生 www1.tvboxnow.com: P& f- n, G5 [
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( Q; o% P; s0 V& i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z1 S$ P+ _- H, L$ O# i( Gtvb now,tvbnow,bttvbOmega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  tvb now,tvbnow,bttvb" v% n0 m3 Y, H) B4 [+ W( E7 u" N

" W5 j( X& q) M3 J- jtvb now,tvbnow,bttvb話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  
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) d7 S: M6 G9 ~2 d公仔箱論壇此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  
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含有大量Omega-3脂肪酸的食物 www1.tvboxnow.com; C8 X" d0 L0 j/ w0 Z0 P# g

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Omega-3脂肪酸目標攝取量 . d. N, _/ B% ]6 ~
男性　2.1∼2.4g 以上  
( S8 N5 H3 K9 Y7 X5 ~6 Z3 _4 \www1.tvboxnow.com女性　1.8∼2.1g 以上  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 n2 F  \; Q$ c, v( r3 y
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最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y. ~' z( s6 Y
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 " e7 [0 L# }0 b
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  
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由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  www1.tvboxnow.com; t' P2 S: i! w; A. t

1 P) z4 x, z8 G& T! L富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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