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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
* g( d4 `0 Y' S6 p* Ewww1.tvboxnow.com細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  {$ G7 X: X
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建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M3 c& V3 k- `; w' r# M

2 o* J! ~9 a1 ^+ X: Utvb now,tvbnow,bttvb選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
9 o! q# u: D$ ?% a* S9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  
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此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
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; a1 f, p$ Y/ _* T7 o基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
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  F8 Z9 K+ e: G; n; R富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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β胡蘿蔔素
$ f: J0 E1 `( ttvb now,tvbnow,bttvb可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) R/ t2 \3 o" L" ^  h/ v
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2 p+ G( A8 F$ R. Xtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素7 O! r3 t( u" V! U5 H/ Z9 K) Q$ o; C
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# s4 x* @/ m4 j7 S1 m2 utvb now,tvbnow,bttvb抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  tvb now,tvbnow,bttvb* [0 e) g' e2 z) r9 M3 t2 n8 M
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% k% C( Y. A* n4 H7 d9 J- n6 ?葉黃素
1 g8 K6 F7 k$ g5 l0 u5 p公仔箱論壇擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
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: H8 t! W' D# d8 I7 mtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com! g2 F) n! j# H( V+ E$ U( n& q0 I
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蝦紅素-具有抗氧化作用 www1.tvboxnow.com/ v$ Q% M, |& p4 h/ `3 \) w& J+ f/ {
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ k0 O4 p. Y/ Q8 ?3 ?
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; ?% ^$ Y9 K, U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
1 C+ v, _2 s" ]0 Q* O: u  s; Wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, X  ~. ]6 H- F' B$ C
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  
- C- d. q0 T8 \  Q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E: O) X  f. u" @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! z- C* L# F8 w- Q1 M/ S- _0 W4 D
POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 * ]6 h3 M; B, y) ]

+ b& J" v2 B1 U, _' N1 v鋅可以去除體內的活性氧
: J* J$ ?. j+ j  V# S/ V" ?- owww1.tvboxnow.com鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 公仔箱論壇3 A4 Y2 m& m# g# i4 n
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用
% B" f8 r/ [5 f6 [# ~7 z老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  " l7 ?1 }4 Y2 D0 E7 G4 q

, u4 C6 b/ H" Swww1.tvboxnow.com人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  
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" z2 X9 ~# {8 V. c% K- S6 W0 F! lwww1.tvboxnow.com根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  
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聰明的鋅攝取法
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" f* V2 {) v1 ^# }0 o公仔箱論壇鋅的必要攝取量
3 v; T# p$ J5 B) Y! [; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. o: v+ ^# ~' }% r

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( _; N$ k- f+ O: V公仔箱論壇適合跟鋅一同攝取的成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ y  x0 ]9 e, S2 I% _8 L" H  ^

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在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  
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4 l& L+ b* N3 B9 c4 h5 w: W會降低鋅的功能的因素
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0 U( Z3 k8 L6 _1 ztvb now,tvbnow,bttvb鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 F' G/ ^1 u* a# G1 r/ N; H: W
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鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  
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2 a5 j3 b4 u* m1 j# x8 w' v( u' o此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  
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- I* ]' h7 z" s/ A/ U( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  
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- y' S( p  t" S6 Ztvb now,tvbnow,bttvb美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 www1.tvboxnow.com1 }; l- |+ V- ~8 O) Q  B  l

2 y  Z; X: w4 G, {* d吃青背魚能讓血液清澈順暢7 }: Z1 \5 u% S. L/ E% Q

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6 ^0 o: ^! l# t5 H9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使血液清澈，預防新生血管增生
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 公仔箱論壇' y$ u& ]0 |: C; V

' m/ |8 G$ p0 d, W0 m2 Gwww1.tvboxnow.com視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% M% e$ L. O8 p  l& ~% ^

$ a) g% F  i' `( [  ]/ ktvb now,tvbnow,bttvb話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 ]6 U8 c9 N# B7 q- x0 Q
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  + Q$ f2 Z) I* @: }0 q2 E- _
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含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量 公仔箱論壇4 b* G+ u1 l: W$ V7 P
男性　2.1∼2.4g 以上  
& i8 i2 R0 y6 a9 B; mtvb now,tvbnow,bttvb女性　1.8∼2.1g 以上  tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 f8 C% h$ O' h) r/ M$ v
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最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 www1.tvboxnow.com& z4 r; U; \9 O6 o

" U8 A6 o' U, ^( q! @0 _公仔箱論壇富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
( K- H* [$ L8 o" htvb now,tvbnow,bttvbDHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  
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由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  
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$ P" P& g( C: h! Y. j富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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