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標題: [西式食譜] 香汁炸豬扒 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-25 06:25 PM 標題: 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條公仔箱論壇, V, X, L2 W/ v: G4 E
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ D. U2 d, N1 v' [
雞蛋　 2 隻公仔箱論壇; R3 `6 I0 @* h, \
麵粉　 3 湯匙   J0 Y- e' A+ l! k$ J& i- {

醃料： % p$ s2 \* X+ G1 Z. @" F
雞粉　 1/4 茶匙 www1.tvboxnow.com8 h$ _$ n4 k. f5 M
鹽　 1/4 茶匙公仔箱論壇* Y  P% D7 ^; f' L5 _; q+ ^
胡椒粉　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( K5 }# p0 g) v

汁：
水　 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 E- H& D( d: O
老抽　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. z' Y! {  ~% `5 j0 n
生抽　 1 湯匙公仔箱論壇3 `6 o) A$ c+ ?; d0 _
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- P, I3 \0 \3 y3 J( h8 {3 }
糖　 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# v4 O% s/ b2 g" a' b6 Y
生粉　 2 茶匙

做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 _, L8 j) m* C' K' m+ n; R
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. x3 ^6 k' q
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z) I6 Q4 U. M# Q  s+ V
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 E& H& _4 I6 F+ v6 T8 n
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 www1.tvboxnow.com% y; z6 r5 ^) q8 l" K, O
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。公仔箱論壇% ]3 `& M1 Y& W# `

Ingredients:
2 cups Oilwww1.tvboxnow.com! X* J$ A8 j' l7 V
3 pcs Pork Chopwww1.tvboxnow.com6 I) P2 x/ W6 A7 ~# O, _
2 pcs Ginger (Shredded)www1.tvboxnow.com# V+ X  l3 T- f# A  g* l0 @
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) 公仔箱論壇, e; {& c' x8 H1 I5 V9 g
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour公仔箱論壇4 y! {8 @' S7 E# h/ P' s  g  H% b
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Marinade:* T" ~9 p5 F$ e+ `
1/4 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" Q# D. u2 M- \
1/4 tsp Salt公仔箱論壇$ ]- _* u6 \- q) F! x
1/4 tsp Pepper
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Sauce:
1/2 cup Water公仔箱論壇+ C( j) r, H) Y9 w
1 tsp Dark Soy Sauce公仔箱論壇  R& i  K# @3 n. f5 e2 J
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ W: E% U* V, E
2 tsp SugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V" l$ S' I* b! N1 _
2 tsp Corn Flour

Method:www1.tvboxnow.com3 }% b$ ]/ U! \' l2 |8 B+ M9 Y, Q
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 a% x+ l2 z: ^7 \
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb3 c- r$ |, e' B# S) g4 V& E
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.公仔箱論壇% c3 O. s. f. X2 V/ e+ d
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.公仔箱論壇! U2 `7 @" u8 h) V$ w0 v" u- }) d
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.

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材料 www1.tvboxnow.com1 I* q& z: U1 N/ y$ R
Ingredients 9 ^2 t J# E3 B. {2 G) S

1. 用刀背搥鬆豬扒。
Drain pork chop.

2. 豬扒上麵粉及蛋液。 www1.tvboxnow.com3 s3 d- r9 j( |* T/ z' ]# V! s
Coat pork chop with flour and egg. www1.tvboxnow.com3 `$ J- R( R& G7 a& n- ~

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3. 把汁淋在豬扒上。
Serve pork chop with sauce.

揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:10 PM 標題: seem like very nice!

thx

作者: mcmanaman 時間: 2007-9-6 12:24 PM

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