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標題: [美食介紹] 奶油布丁車輪餅 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-10-5 09:07 AM     標題: 奶油布丁車輪餅

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' }% q+ I" Z. {" l3 H公仔箱論壇【材　料】  ]0 b4 H1 u* V. g
A. 牛奶  250㏄
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3 S! x6 M" p" k& A$ W1 N% J　 奶油  20公克
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+ Y$ J4 U& X6 m& H- bwww1.tvboxnow.comB. 全蛋  100公克
0 |4 L( t7 `) I$ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( z& A  o3 V% ~$ g
　 細砂糖  40公克
9 y' U0 c# g5 X/ v+ L2 V' q
7 J, v+ E( e, g1 R5 mwww1.tvboxnow.com　 煉乳  50公克
5 z0 E' B& ~$ c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }# B6 i+ a6 i" hC. 玉米粉  30公克
2 i3 ~1 `! F6 N) c/ c! R# |公仔箱論壇
9 F# p4 I2 K7 t( C$ bwww1.tvboxnow.comD. 香草精  數滴
1 Y9 A& s0 e. q. q2 p6 B* t5 vwww1.tvboxnow.com 4 d' Y1 f' l4 ?3 J* Q! G! n. [3 `
E. 日式餅皮麵糊  適量
' H$ c8 W# E; l& Z( J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& {7 P5 R0 T3 i7 o  K# l# e/ v
【做　法】 ( r( u" [3 ~- y2 \" l* ]8 F
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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. |& z9 i7 j0 E* f3 wwww1.tvboxnow.com2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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: C# J& h$ ]& z+ u2 O0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。; W/ f  D$ u6 ]

! |5 X9 o: h) P5 S" P0 f公仔箱論壇4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。: z6 T6 A' t( S2 E' S9 O
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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! c5 L# I9 S1 T5 A' i# ywww1.tvboxnow.com6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
3 e0 `8 L3 C9 z公仔箱論壇    奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 c, l) L: v/ b! i4 G- A4 b
    作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
作者: mastertung    時間: 2008-10-5 09:45 PM

thanks for your sharing
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:48 PM

thanks 4 sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 03:44 PM

会试试做看。。。谢谢分享
作者: sally2888    時間: 2008-11-13 12:37 AM

好想试吃哦。。。谢谢分享
作者: Lena妮    時間: 2008-11-16 08:39 PM

我最喜欢吃有关奶油的食物了。
作者: plyo    時間: 2008-12-10 10:49 AM

tq 4 sharing



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