f5 e/ p1 M# V* l公仔箱論壇2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： 8 s8 ~0 L7 x8 V# J. j) G公仔箱論壇& F' x& {# e! d6 ], r) X( h
抗氧化物質
死亡風險
維生素C
－39％
α生育酚
－16％
硒
－38％
α胡蘿蔔素
－32％
β胡蘿蔔素
－37％
胡蘿蔔素總量
－40％
茄紅素
－25％
類胡蘿蔔素總量
－32％
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同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： www1.tvboxnow.com8 y- I% e% T# ?! O
抗氧化物質
死亡風險
維生素C
－12％
硒
－21％
α胡蘿蔔素
－21％
β胡蘿蔔素
－18％
胡蘿蔔素總量
－11％
類胡蘿蔔素總量
－24％
所有抗氧化物
－23％
+ _& P$ K# Y, W$ }! a而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 ) e7 [; {, e9 n* }1 s. ztvb now,tvbnow,bttvb2 p5 \+ `8 z$ L+ S# {0 z: t; J8 l 抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康2 V6 X! u, @: ]/ c$ d! F Q
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日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 6 y4 u! e/ u) k- j/ F3 K6 O ( ^1 y ?2 J+ K$ `/ f$ q維生素C # a, E( Z5 N8 ]0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , h. d7 q3 j4 H6 v板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 0 y r z( U5 V
3 g5 w& K0 |2 e+ N- z! q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 2 ]' G" `# V# r8 F1 ~. A( twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 D- w# N; G4 Q8 U3 D
α生育酚（維生素E的一種形式） 公仔箱論壇" N9 y2 x- w2 r* s! E
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日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 * ]0 p1 m0 ~8 ?! u" p% N8 xtvb now,tvbnow,bttvb 6 t6 e E; C. k1 g6 q1 b- q$ b+ E' Y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 公仔箱論壇' L/ {7 P) D y* J# [' W. T3 B6 A
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類胡蘿蔔素 % Y+ l5 s1 G2 ?" j$ [tvb now,tvbnow,bttvb % |9 q1 U5 X; n6 f: W& R/ G0 y公仔箱論壇# \% g o' s3 ~, H
% F' A0 C, Q a9 `9 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / u2 @& C3 }' K. V1 f+ _! o有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 tvb now,tvbnow,bttvb- s0 b2 t; N* M& _, d" G5 o
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推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 + F0 T" r8 K V4 p- J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* R0 e; k A6 ]) R
硒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; x5 `% E: S# P2 K* f' i/ e/ ~
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美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。 ( Z. w' s& z( q; F' Stvb now,tvbnow,bttvb ( W$ Y7 W, m# d; {www1.tvboxnow.com推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。
