標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
# g3 ?: ?/ g" ?嫩光雞一隻
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6 q; E$ C5 w( j, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb) a. y4 z! a6 i
花雕酒四湯匙公仔箱論壇# a: b1 J5 T( v" |  K. w3 @. }
生薑三片) n3 ]  ~) ^! f% S
乾蔥頭五粒
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" G) \) {# }9 L2 x$ Z8 U6 Awww1.tvboxnow.com【做法】
2 z4 V& U* @7 Z(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。3 i, _/ ^) u3 P+ b2 u- k( b
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: b% Y: Z, y, P, x
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。: t  R5 m1 {! R, x7 F! F3 e  X! A
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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