標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
* ]% a, o* Z6 @0 G嫩光雞一隻
8 w# `3 x$ D# m5 e花椒一半
$ F4 X: r9 H7 |" ]$ ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二湯匙半www1.tvboxnow.com) \. z' z1 g; y
花雕酒四湯匙
5 G" P; ^0 U+ _0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑三片
# z9 Q4 y4 N+ Ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒
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4 t7 e2 n% @- m: l+ ^【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 J4 m1 i( [: ]' D8 r
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。( ~/ F+ B0 P( F9 C# D8 d. `, ~6 X0 @1 B
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
! r1 g$ d9 z& c4 [8 S( H0 S& g( Hwww1.tvboxnow.com(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。. M3 u4 h/ o) M# G2 J
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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