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標題: [中式食譜] 栗子闷鸡的做法 [打印本頁]

作者: wangwei4030    時間: 2006-12-27 10:00 PM     標題: 栗子闷鸡的做法

原料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" O% \9 R2 O7 s% B" O6 W5 F4 p
肥母鸡1只,栗子仁200g,杏仁log,红枣5枚,姜丝、葱段少许,核桃仁 20g,料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
/ N) z+ H1 {6 {5 I, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# {7 I% B$ u* i" t
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' d6 d  U5 \8 O
1.将核桃仁、杏仁放在碗内,用沸水烫后去磨.捞出沥干水:杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中,用漏勺上下翻身,炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时,捞在盘中摊开,待冷脆时用木棒滚压,研成末待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 j, z; ~6 ]+ Y0 D" J) ]- b

' ~9 n. G& D9 U& R- e0 l公仔箱論壇2.用刀把栗子斩成两半,放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出,剥去壳衣待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I, n& j  X1 t0 Z% i

* q2 k) A! l3 Y5 r+ E8 i公仔箱論壇3.鸡洗干净后,剁成3cm大小的块。炒锅烧热,用素油滑锅,再加入猪油25g,在武火上烧至六成熟,投进鸡块,煸至皮成黄色,加入料酒、姜丝、白糖,酱油,烧至黄色,放入白汤、红枣、核桃仁烧沸,移至文火,盖上盖,焖烧一小时左右,倒入栗子,再焖15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 k) m( l' B* l% c

2 g( M% f  {6 \0 \. C7 p; Uwww1.tvboxnow.com4.锅内放卤水在武火上烧沸,放人芝麻酱拌和,淋上少许湿豆粉,拌匀,着薄芡,加人八成熟猪油50g,用手勺反复推拌,使芡粉肥胀起泡沫,放人麻油略拌,出锅浇在鸡面上,撒上杏仁末即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) O1 `, F4 R$ L/ \* a. }1 G
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功效:
; e, H1 Z* J! U公仔箱論壇温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。
作者: leuu    時間: 2006-12-28 05:31 PM

不错,谢谢
作者: gotoken    時間: 2006-12-28 07:06 PM

^:)^
作者: AhChow    時間: 2006-12-30 05:49 AM

good wor.. thanks!!
作者: xiezi456    時間: 2006-12-30 06:30 AM

谢谢` ^:)^
作者: Darkblood    時間: 2007-1-10 04:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: mc_da_king    時間: 2007-1-11 09:41 AM

hmm.. seems so easy, n tasty.. should try it la
作者: shixiuqing    時間: 2007-1-14 04:55 AM

不错




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