標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:23 PM
標題:
麻婆豆腐
所需材料：
公仔箱論壇5 T \% b# P) Q6 g0 t' t
C" }- S6 i! N6 T! {0 t2 B( b
豆腐 ... 2塊
# |/ s* ^4 d5 S0 K0 f- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
絞肉 ... 110公克
9 Y- |! O8 l1 j% X$ u) ^
高湯 ... 2飯碗
www1.tvboxnow.com) m6 R1 y& J% q. d4 {' Q. z
沙拉油 ... 2飯碗
公仔箱論壇, ~& m, }" K* x( k: A
太白粉水 ... 1大匙
* K" d# R7 L L# l' J9 f# F
A 料
B# {9 v6 j- S; \
辣豆瓣醬 ... 2大匙
9 |5 ? b3 f; ]7 D公仔箱論壇
薑末 ... 1小匙
8 Q0 y$ k2 w' P1 \
B 料
; P3 H/ c7 B: ~$ Q: Z9 [公仔箱論壇
醬油 ... 1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- Y7 f* N& m
味精 ... 1/2小匙
% z( T% O) {; X4 W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
酒 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 L Z9 \ E4 v- ]
C 料
公仔箱論壇: Y4 r6 z7 u3 s: r) C: b+ m ^
麻油 ... 1/2小匙
1 Y! ]5 c/ {. S K! R1 k. O0 ^- L
蔥花 ... 1小匙
2 p0 W4 q' k: \; r" f7 j8 _9 x
花椒粉 ... 1小匙
公仔箱論壇7 g) D+ t+ f% U2 k0 r. l2 l- C, v, d
9 K$ ?9 O% m; v' F3 `公仔箱論壇
: Z! Z5 ?, e. B0 N Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ B$ D- }8 }% C
作法步驟：
1 W O4 C- ]7 a6 C' {
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
' l- b: O7 i2 ~' o* W& }/ b5 Dwww1.tvboxnow.com
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
& g, u9 n' N7 e+ M6 d8 a
撒上C料以增香味。
www1.tvboxnow.com. i: @" K B7 j3 z! |: r
1 W$ i9 E; }0 a1 j( J* Y5 i
備註：
) P; i/ I. A8 K# x. R
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
公仔箱論壇! c, f. ~/ s# t. ?
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
公仔箱論壇# b8 g- M1 E# W t2 n3 i- t& k
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-31 12:42 PM
通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
