標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-28 08:23 PM     標題: 麻婆豆腐

所需材料：
4 f" s7 @! S: \& g. ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 N4 O/ j# X* J/ y1 l2 E" S  X
豆腐 ... 2塊
5 o8 w* u1 y1 l1 ]公仔箱論壇絞肉 ... 110公克
) M& Y" s, q" ]5 W高湯 ... 2飯碗 www1.tvboxnow.com% ^% F8 U  d& g, o
沙拉油 ... 2飯碗
$ G6 n0 Z5 r; J6 E- X太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 {8 G$ w0 R- n- N& p
A 料
2 m' A! |4 |6 ~% p/ r# f' b+ _" V公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 2大匙
2 v8 n! ^) |" n" \3 atvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙4 k5 b) U3 O& w. K. S0 Q( k1 P
B 料: |) R0 X# g& _* w
醬油 ... 1/2大匙
- b9 h, |6 N5 }' {* jwww1.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙6 H- E8 {+ J* E' _( _  a
酒 ... 1小匙
; ^5 p, l2 S3 S- n2 R( j4 |  UC 料
. h, ]7 n# Y" Z3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙5 T0 z! x6 g  j, X' h- E: t
蔥花 ... 1小匙2 k# j1 W! J2 B8 U
花椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇, H- k! _$ n  K2 m/ g2 y

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作法步驟：
5 q6 E# B# O3 F" Twww1.tvboxnow.com豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。( I: S2 K2 ?/ S6 i
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 {% W1 T+ p
撒上C料以增香味。公仔箱論壇- u4 O# v3 B8 Q0 g. r% p

1 M) O+ X9 {$ W' a! h$ r+ Z公仔箱論壇備註：
/ L- ]0 _9 W% c1 I% l; I公仔箱論壇1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
/ O/ J4 o, S" U! }; v0 l2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 v% J, |4 F$ }, I( f+ o
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 12:42 PM

通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵

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