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標題: [西式食譜] 意式波蛋肉醬天使麵[1P] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-10-18 06:06 PM     標題: 意式波蛋肉醬天使麵[1P]

意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" [% ]  J0 J
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5 E0 G8 A8 S; R* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來,指用滾水煮熟的無殼雞蛋,不肥不膩,形狀的確像個波,嫩嫩滑滑,相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ,在老家意大利則叫 Capelli d' angelo,幼細如天使的頭髮,以前在香港只會在高級意大利餐廳出現,現在則走入尋常百姓家,連超級市場都找到,天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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. [- w& Y/ l: T3 L4 w/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o' O7 V9 K" s/ t% X; M* b材料
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; A) y. h7 l# d4 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb( |' G4 V* V, N5 d* z
天使幼麵----1 包(約 500 克)
! z" S- ?' @4 G- k( I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  @! A8 f/ k
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肉醬--$ Q1 i' U: a0 u- U( C# Y+ |
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  T* V) f+ m) Q' i" ?  o
免治牛肉----250 克
* d$ c4 n' U7 e+ c; T洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* A. G! h' D& \/ o6 T; O
蕃茄碎----2 個
, C; t! P7 S  c青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇$ }' V# a  i% U
蒜茸----4 粒
1 O  a$ {& N" f. A! l月桂葉----2 片
7 V0 x3 i) q& M) \1 s% q百里香----5 克
( B9 Z; I: I. j' H蕃茄糊----50 克
9 k. J7 K# K" e4 I/ r3 r8 `番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb  S) N" P4 P3 W
※註:可純用豬肉或牛肉,又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮,效果更佳。www1.tvboxnow.com0 J: k+ }4 d& Q" ?% S1 F

0 g9 {( f* J0 p) q) k. D* F9 rtvb now,tvbnow,bttvb製法
1 G+ v9 h0 j- U' x& L! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb; B) F0 {+ @  D, _: t. D- F
1.燒熱油,炒香蒜茸,加入豬肉,炒至出油再加百里香及牛肉。
; }9 z; ~0 y( x4 z3 u& z. Ywww1.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘,隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水,用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。3 q0 U$ y/ `  }
3.隔去多餘油份,加胡椒粉和鹽調味。
+ @- a: m6 C/ {$ K( x4 a. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B  ^: J) Q: n& U波蛋--www1.tvboxnow.com* W  _1 e+ R4 ~0 E; z* m
1.煲滾一公升水,加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽,熄火。
0 ]& Z0 `1 F" Hwww1.tvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中,再各自放入滾水,開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--www1.tvboxnow.com6 H: @+ B7 w# D& e% v2 U5 ^; Q
1.煲滾 6 公升水,加入 1 茶匙鹽 ,並放入麵條煮約 4 分鐘,撈起瀝乾水。' P+ f% ]$ \' N8 v" {' d: L
2.用少許油略炒天使麵,上碟,淋上熱肉醬,再加上波蛋,洒鹽及胡椒粉在蛋,www1.tvboxnow.com6 t5 M0 C. j% Z% e; M3 T) G
再以番茜碎裝飾,亦可加上芝士碎,增添濃郁風味。
作者: sally2888    時間: 2008-11-4 10:55 PM

想做做看。。。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-20 05:31 PM

看到都想吃。。。谢谢分享




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