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標題: 夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-10-19 08:14 PM 標題: 夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片- K, T. k9 N' b3 L5 T
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所需材料：公仔箱論壇1 h  s  P3 }5 Y
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 l2 e% j$ ~) `
2. 糖 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c: m) V7 c- A5 o9 G, ?
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：公仔箱論壇, h' ~) i% O, ^
1.烤箱先預熱到 190℃。0 t( c- A6 e; L9 k  W  G/ p
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。www1.tvboxnow.com; }4 V9 h7 d2 D- ]+ t
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。$ N' G5 R9 Z) w. x
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。6 v+ X" d) d" r& c
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇7 l2 q0 M- `9 p; \5 C; L7 {
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇/ p% u% F. O8 I( n
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇" t! t/ u7 g1 c) u" L
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯6 L6 {/ |5 c' a+ c
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇" s5 y" x3 t9 r- O" `. R& S
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：4 e6 M V) d7 Z- q! H+ Y, F6 Y
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb* s5 I) W8 Y9 {* U2 @& y

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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- e# n6 M, l4 N Z: Y9 O* z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：: T( z% T! p/ m) i
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。; Z" A2 w& P# L! d# q# W: I
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔/ n7 M# Q; j" X& L9 y4 ~

所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 - m. ^: C# ~, a- U
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 8 ^+ y4 j( z* k+ t, s/ {
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb+ s" U/ k4 i5 |: @0 @8 y$ X
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克www1.tvboxnow.com2 ^/ }5 }1 t2 K d6 p9 [2 B1 V
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. u+ l8 _- j+ E a4 p
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, E% \9 r, p2 @
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。www1.tvboxnow.com: @* g' y% A! U/ C+ l+ W. e# P$ ^
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb/ [& _3 ^, \* v, O* C: P/ ]
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。1 J& p! w- _) i7 d
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。2 J. z2 k1 U0 y1 L
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。. _) S$ w7 `$ R4 k' ?+ P- k4 \
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 ^- R& z) e/ a( d/ ^% ?' |. v8 f
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。www1.tvboxnow.com' a' H1 O3 J3 }; v0 ^
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:47 PM

好可爱，舍不的吃呢。。。。谢谢分享

作者: chloechris1218 時間: 2008-11-10 12:18 AM

好想吃哦。。。謝謝分享

作者: gimguanleow 時間: 2010-11-1 10:45 PM

Thanks for sharing.

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