原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 j% A, C9 ~ ~5 S
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。公仔箱論壇: q* |7 O+ P7 u( U9 m# _* h7 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 o T3 [8 v4 F, z1 I
做法： " Q! q& ?8 J. o9 U9 g$ @( k: ^; wwww1.tvboxnow.com1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；/ O. ~1 P& w r: F" k7 y
5 R! T( O( {; G. \! R0 B: } I2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；( [- s% x8 h# H1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 x% q* d$ l" ?" f
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。公仔箱論壇' e+ O; p( u w5 f
$ M- _( T, q9 ^0 y
3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。 & q& e; ?& B1 ^- { 8 l3 E' t- y4 x T公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: `# c/ U" y' L6 g& k+ @
公仔箱論壇, x+ t0 Z0 o) C' B
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。
