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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇, S+ m- j6 w5 \! L' X9 A" C- d8 h8 I
(9 件) 240 克麵粉
4 湯匙蛋白( h' [7 K$ g7 D5 m  k" B4 R
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉公仔箱論壇' L# O4 W8 C- M  A' ]4 `& d
85 毫升鮮奶www1.tvboxnow.com, _" z9 L! a& E) _8 H
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餡料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 [2 u. L+ F. M
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸公仔箱論壇& W  {' Y5 o4 V. H+ i
6 隻咸蛋黃5 }, x. p- T0 ~7 N. T
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 $ f# G3 D1 i: n0 S8 i" q- G
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，公仔箱論壇0 F1 I5 K- D1 d7 l: L! J, D
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb/ x% ]6 X5 j1 e0 e
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半( S; b8 |/ B2 I' I# r
小時。公仔箱論壇; R$ d  o: o  U
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。www1.tvboxnow.com: G! W$ K# O! p+ @* ~
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌+ B2 M, ]  r) |9 h6 y
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }; j& d- @1 y6 ]2 y, H3 Q
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，1 P3 i9 n9 W, R1 e- Q
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最www1.tvboxnow.com* H: U& F$ u: _1 Z2 e
頂一層是粉皮。* n4 s4 u/ F- x5 [% l; n- h
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇1 a5 O% x" M- F1 x+ k  t  f2 p
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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