標題:
[美食介紹]
9款經典東北土菜 （图）
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-10-26 08:29 AM
標題:
9款經典東北土菜 （图）
自制血腸
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原料：豬鮮血、明腸
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做法：豬血和十多種藥材調配，灌制而成
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特點：軟嫩、清肺保健作用，火候考究
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醬大棒骨
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原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的歷史
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做法：醬制而成
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特點：肥而不膩、醬香味濃
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韭菜盒子
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原料：嫩韭菜、鮮雞蛋、特制面粉做法：煎
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特點：外型美觀、口感清香
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松仁燒鹿筋
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原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁
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做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒制而成
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特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效
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滑子茹炒黃瓜香
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原料：采集於長白山上的野菜，經功能實驗證明長期食用，
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有清熱解毒、防癌安神和免疫調節，保健作用。
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做法：烹調方法、炒溜而成
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家傳砂鍋雞
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此菜原料采集於東北農家笨雞，經韓家三代烹調結合做法， 以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。
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特點：入口鮮嫩，味道濃郁，口齒留香
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手抓羊排
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原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草無污染
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做法：經藥材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
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特點：干香、味濃、孜然味突出
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鍋包肉鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，
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放在油裡炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。
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粘豆包
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在古時候有個傳說天氣非常寒冷的時候，有個彥語(寒冬臘月，凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包制而成
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特點：粘嫩、爽滑、香甜
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作者:
patcanhin71
時間:
2008-10-27 09:33 PM
謝謝分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 03:02 PM
谢谢分享。。。。
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