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標題: [甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee) [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-6 11:16 PM 標題: 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)3 j' h8 w% b2 ~
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材料:淡忌廉 cream 750ml, [+ ~% v" ?  @8 Y9 U
   鮮奶 milk    250ml
   蛋黃 egg yolk  10pcs
   糖  ganulated sugar  150g www1.tvboxnow.com/ q% ~* J, i% j; B4 s
   橙皮  orange skins  2pcs. T, k! @: ?; f  t
   杏仁酒  AMARETTO  50ml, D1 m0 a! W. {2 i: `# P
   英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量tvb now,tvbnow,bttvb& U+ X1 f' q1 `' p7 I+ A
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...

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