公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蝦子柚皮 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-6 11:52 PM 標題: 蝦子柚皮

材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* c' Y" r. s9 N
柚皮四片、上湯五碗、蝦子一湯匙 $ [0 z! o9 o( G
制法:
柚皮先用浸一小時，撈起後搾乾水份，之後換水再浸，重覆此步驟四五回，直至瀘清苦澀味。再用湯加少許鹽煮至淋身備用。正式煮時，先蒸熱已淋身的柚皮，再用一匙油起鑊，爆香蝦子，再落一碗湯，加一湯匙蠔油，少許麻油，生粉水打芡，淋在已蒸熱的柚皮上面。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)