標題: [中式食譜] 茶碗蒸 [打印本頁]

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作者: havreyl    時間: 2008-11-5 05:32 PM     標題: 茶碗蒸

茶碗蒸
+ Q, G  z$ S) q5 ^7 k( o. J+ @材料# q. j- q8 U3 [
雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
0 B2 z2 r) O# w+ S, |/ c, E# {www1.tvboxnow.com蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
! v0 n6 P$ d' m' G* Atvb now,tvbnow,bttvb白果 8 粒 [去皮及去芯]
/ t+ P7 e7 q# e% ]; l) `# T0 c$ cwww1.tvboxnow.com鮮冬菇 2 隻 [切條]
' G2 v% c1 C( s" mwww1.tvboxnow.com雞蛋 3 隻公仔箱論壇; W3 ~& M/ e! C. ?
製法www1.tvboxnow.com9 h2 c, T5 c2 w/ t- y  E) v) F9 I
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。" |  ^  j6 x. h0 D7 g% t
2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
1 b5 r) S& c& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb- C4 E6 s' m0 W' [$ v' i
4. 以中火蒸15–20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% k8 [; [$ C' v: J1 d4 u
調味
2 w8 u# q  o0 S! a; p* y# Z公仔箱論壇醃料：
( H* F! W  c" I李錦記雙璜生抽 1 茶匙
, m, W; g0 g( m1 Q+ U3 R1 ]粟粉 1 茶匙
- Z3 C2 _9 x2 E: k4 x調味料：
  x3 }% U/ F: B( e2 @$ gwww1.tvboxnow.com李錦記雙璜生抽 1 湯匙www1.tvboxnow.com( \9 Y# X# K8 w& e
味醂 1 湯匙公仔箱論壇1 J- s2 y9 J/ y. ]+ c4 q
鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升

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作者: sally2888    時間: 2008-11-6 12:44 AM

支持一下。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-6 02:18 PM

美味美味。。。。。。。谢谢分享

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