標題:
[西式食譜]
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-13 02:13 AM
標題:
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
焗烤霜降豬排
: K% _2 T* M+ J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~: h, N# t! Z! F
7 L4 H" u+ V; \9 R: R
: H9 ^4 l5 }7 k; M. q- U% ?5 V
【材 料】
www1.tvboxnow.com2 |; q6 ]( n) G4 z" Q" k% I# r
霜降豬排 600公克
/ N7 D: P2 G) o+ E: V: `; l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 少許
6 x& m' `( x, C" z1 d
奶油 1大匙
7 ?6 k# i: f4 ~% _tvb now,tvbnow,bttvb
紅酒 1大匙
" `, I; R+ c$ {1 Z$ x2 O3 c
洋蔥蘑菇醬 2大匙
3 ^; a, G. h$ N, a4 T" |tvb now,tvbnow,bttvb
高湯 50cc
1 g% d0 N+ e" H2 Y4 {: D6 F
起司 100公克
% z7 m9 `$ d, @( h m/ B
【做 法】
9 I% S$ I6 h3 T/ o公仔箱論壇
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
* C" H8 L& N: A; y. i( dwww1.tvboxnow.com
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
" E+ H: L+ {# r$ H公仔箱論壇
降豬排鋪在烤盤中。
www1.tvboxnow.com3 k2 o7 x* H. T3 o) d! N7 ~- K- j# z' t
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
: |: I0 e q/ O
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
2 k& D* x8 @# `+ f, ~. a I. B2 C
( ]& Q. ^5 R9 N
8 Q+ d" d# N7 S5 _
茄汁鐵板豬排
( X! o' ~" l" V
5 @8 q* |( Z$ r# T; c1 U
公仔箱論壇$ V; B6 h" ~7 \. _ \
5 ^8 c% f! I, G% C2 O' a/ Z
【材 料】
* m4 `0 ?4 c) W) C; c1 ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬里肌 300公克
8 c. c2 G9 ~$ }4 j3 L
洋蔥絲 80公克
www1.tvboxnow.com6 g) L- J- I$ ?- F( Q( ]# J9 J( J
蒜片 40公克
; I) R. a2 B5 o3 h2 b. r
奶油 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& _; I1 k/ a; W8 ^' @
沙拉油 2大匙
www1.tvboxnow.com( v7 i* l1 }/ `
【調味料】
8 d6 s# J4 O U3 Y# g' q, m( X% A公仔箱論壇
蕃茄Source 240cc
公仔箱論壇9 ?; x+ u, n6 { F( w
梅林辣醬油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 }+ g- w! [: m- h, F
蕃茄醬 60cc
tvb now,tvbnow,bttvb2 L) I$ l( O0 c% l# |& ]
【做 法】
$ g4 @8 w) p( D1 V) W/ b& D: w
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
" ^8 y O2 l; K) `% k8 c. H公仔箱論壇
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
www1.tvboxnow.com u; m7 N" i8 z6 r
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
0 W7 o: q2 Q1 [www1.tvboxnow.com
' |# D3 L! s2 G- Z$ L
q8 L0 i- y7 }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
厚片照燒豬排
. M' r7 V8 t: |$ O5 z
% f$ p$ J5 `) P5 ?! I& I
# y* O; @* D9 L1 i' r0 A( D6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d0 @, [3 r8 y& @, r2 t: c( a
【材 料】
4 A- G5 Z9 _( l# T! `+ t1 x
腰內肉 150公克
, ?7 _1 y. v% m# ^% H' u, ?3 m
鹽 少許
" D# B, E+ j3 N2 w6 `* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒 少許
; q: v, w' ?- t! ~" D公仔箱論壇
紅椒 適量
- w8 j0 K, f4 ftvb now,tvbnow,bttvb
香菇 2朵
公仔箱論壇5 q9 O, w, x) t
太白粉 少許
www1.tvboxnow.com& [1 \% g; \ [7 t8 M# t$ B
水 少許
tvb now,tvbnow,bttvb. W- d- F8 l* D6 u$ D
沙拉油 適量
$ Q( G& F5 i3 W6 Z3 z
裹粉：
5 ^& i; H; b8 g9 W' W) q+ ktvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 適量
6 b0 R+ x" c9 ~6 S6 V- M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋 1顆
, ]' z; K% |7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵包粉 適量
7 J* j" ^3 x2 K/ I. s0 l1 }0 qtvb now,tvbnow,bttvb
佐料：
1 g$ c& y6 |/ p4 I( k! K* @
照燒醬 100公克
6 F5 x( G2 D" [$ @
高麗菜絲 適量
tvb now,tvbnow,bttvb' W# {1 ]' v. c: q- i% Z
白飯 1碗
N/ {# U% y# Rtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
" }) O& W" ]. ?9 i# ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
8 g {( Y$ T0 Q; b' [
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& |2 g) `" M4 M# @# _7 }
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
' q, _# k1 v: @& S, Awww1.tvboxnow.com
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。
作者:
kings083
時間:
2008-11-16 09:51 PM
標題:
回應 lengzaino7 第 1 篇文章
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:47 PM
这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:44 PM
thx 4 sharing...
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:45 PM
thx 4 sharing...
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:08 PM
哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:36 PM
谢谢分享~
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:16 PM
thanks for sharing，楼主加油
作者:
chloechris1218
時間:
2009-1-2 11:41 PM
thx 4 sharing
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 02:00 AM
第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ V; B6 h" ~7 \. _ \
