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標題: [西式食譜] 一起分享3道簡易的豬排料理 [3P] [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-13 02:13 AM 標題: 一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]

焗烤霜降豬排

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ {1 g  i# F6 B9 p
霜降豬排  600公克
鹽  少許
奶油  1大匙公仔箱論壇; Q; z$ I6 O8 V3 p
紅酒  1大匙 www1.tvboxnow.com, [' V. D0 y: i7 l
洋蔥蘑菇醬  2大匙
高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb( F7 ^: D. o& j: ^" S# O; P# Q% D
起司  100公克公仔箱論壇- V+ B$ P0 F7 V
【做　法】 www1.tvboxnow.com' ^% z3 L9 ]* v4 Z* \" d% y
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r4 y/ B  H% G* p
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
降豬排鋪在烤盤中。www1.tvboxnow.com: ?( h6 U% w3 F7 S
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。  _/ f7 v4 D( c
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。6 Y" ~- a& S7 D
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茄汁鐵板豬排
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 m3 _, V- \* w0 C
豬里肌  300公克公仔箱論壇6 o9 U/ p+ D, W& q0 U9 d7 a% Y) M& k
洋蔥絲  80公克( ?$ p7 D# A0 i$ F, _0 E2 q, A! p
蒜片  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `: A2 r# N$ E/ o9 K
奶油  2大匙
沙拉油  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) z/ P6 Z: k- T/ a2 H) P' Z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) w! O) I; f! b( A* p8 d
蕃茄Source  240cc. l& K+ m, ^9 Y7 k  w$ S/ v
梅林辣醬油  2大匙
蕃茄醬  60cc www1.tvboxnow.com$ ?6 |4 F) A$ u3 u  F' v" }7 S
【做　法】
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。www1.tvboxnow.com" w+ N9 ?) A  ~+ y, \$ h
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ u, |6 X7 I% _( c

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 p$ Y: {& H
腰內肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ B% ~5 Q, M
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 ~/ }( W  y6 {; N% z( p6 z
胡椒  少許
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% N2 ]' D4 E, m
香菇  2朵
太白粉  少許
水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 o2 x! K. W9 k2 w% C: c0 C% e
沙拉油  適量
裹粉：
低筋麵粉適量 , ?! p4 i$ u* \
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb" c, H5 X0 K$ x. O7 b5 ^/ ?
麵包粉  適量 www1.tvboxnow.com3 u( L2 R+ n5 W+ n2 P6 T7 b. v
佐料：
照燒醬 100公克
高麗菜絲  適量
白飯  1碗 $ B" h7 g' t6 f; ~" B
【做　法】, x3 Y" @# e8 t; v7 g" T
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ s+ G7 w) q9 K- x$ F$ q6 @
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。2 d  j' u" r6 V
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。

作者: kings083 時間: 2008-11-16 09:51 PM 標題: 回應 lengzaino7 第 1 篇文章

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作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:47 PM

这几道我很喜欢。。。谢谢分享

作者: chloechris1218 時間: 2008-11-25 03:44 PM

thx 4 sharing...

作者: chloechris1218 時間: 2008-11-25 03:45 PM

thx 4 sharing...

作者: sally2888 時間: 2008-11-26 03:08 PM

哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享

作者: wlyl 時間: 2008-12-30 03:36 PM

谢谢分享~

作者: mowchienhung 時間: 2008-12-30 09:16 PM

thanks for sharing，楼主加油

作者: chloechris1218 時間: 2009-1-2 11:41 PM

thx 4 sharing

作者: noschimo 時間: 2009-8-8 02:00 AM

第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~

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