標題:
[西式食譜]
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-13 02:13 AM
標題:
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
焗烤霜降豬排
www1.tvboxnow.com9 ^/ ]7 ]9 p( z. L% i' _) m+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: {- ^( ^/ |4 K( M9 y' N
tvb now,tvbnow,bttvb$ E. Z, X8 j; U) @8 r9 g3 @
www1.tvboxnow.com6 S2 ?/ ~ F2 k9 j2 y; J/ H; t3 H
【材 料】
( r9 E5 S# k" S2 I. ^
霜降豬排 600公克
www1.tvboxnow.com% s) j9 p. E8 t
鹽 少許
- d6 R: _8 ]9 J! X) y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油 1大匙
% c. A: U" o8 T: V* v; D公仔箱論壇
紅酒 1大匙
www1.tvboxnow.com4 D) S: m1 Z& F1 t* b8 _
洋蔥蘑菇醬 2大匙
3 ]9 R2 Z/ q4 }; Z' X1 ytvb now,tvbnow,bttvb
高湯 50cc
5 `8 `$ I$ ?4 @+ U u# @, X
起司 100公克
- {9 V/ U/ s! K* o: F
【做 法】
3 h3 d3 E- W, Z* L- |
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
# P u0 b5 K( j1 x/ Kwww1.tvboxnow.com
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
! f o$ n) B i: A# g公仔箱論壇
降豬排鋪在烤盤中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ T5 n* ^/ _: v- y1 x
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
tvb now,tvbnow,bttvb( @* C; X" V+ ?. f
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
4 L1 G4 o o7 b1 S0 b. l% H. q) Btvb now,tvbnow,bttvb
* h P: ~! G' W. `$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S9 Q8 b+ [5 F4 j1 o; J) x4 b; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄汁鐵板豬排
8 U! X5 \# B V2 W; h% R2 x
- a& q W& S" `) \$ p( j4 e; swww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, V' r3 Z3 q+ @
; ^( J9 J) V9 N3 {4 ^& z' b
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb5 b% ?$ ~6 ~$ Q# H1 W4 ?
豬里肌 300公克
( p$ u5 ^& F( \- H+ }8 v1 Vwww1.tvboxnow.com
洋蔥絲 80公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 n% e J1 x w ]" v
蒜片 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% u, x/ S5 l' g8 z) \
奶油 2大匙
公仔箱論壇 \4 l) t6 n$ ^* w+ [8 B0 U
沙拉油 2大匙
+ T2 d3 Q, q2 w: B! X- x0 H& S公仔箱論壇
【調味料】
$ `2 W" u1 R0 K* c) F& q
蕃茄Source 240cc
, h9 \8 u9 X% v, E+ M- e5 p公仔箱論壇
梅林辣醬油 2大匙
4 z0 I' u) c3 c# J% T. U: w
蕃茄醬 60cc
, s& G4 J, q0 I5 n) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
7 }2 p# v: R( r3 S. F* O$ ytvb now,tvbnow,bttvb
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
( S5 G/ U- ^) }$ W$ M1 a$ U
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
2 `6 {/ \1 ]0 l1 L( o8 Y! Bwww1.tvboxnow.com
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
, \( r8 v* T8 t4 O
: w4 s7 ]# u# ~6 G3 D3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& f% @/ n/ A! h0 a" V+ t
厚片照燒豬排
9 w& R! J: X- A8 \/ i* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o0 A* ^2 s$ b# M. o公仔箱論壇
5 i+ M8 c. } f
公仔箱論壇* F$ v; n, s Y+ D" c$ p
【材 料】
公仔箱論壇( a: x4 C2 B- S6 z2 E
腰內肉 150公克
, x! n0 C5 T( o. d
鹽 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: x/ ^8 e0 G- U
胡椒 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 `/ f* ? ^5 ~( X6 X7 |4 b. i
紅椒 適量
7 N. ]3 q! t9 F
香菇 2朵
tvb now,tvbnow,bttvb4 X: g) D; M# R; z8 _% u4 m
太白粉 少許
( B" D! z, G( s9 y公仔箱論壇
水 少許
www1.tvboxnow.com0 G. v3 c, K* U3 l8 Y/ k
沙拉油 適量
www1.tvboxnow.com7 k8 a: k& C b3 F/ m
裹粉：
2 e) j2 n" L) H% C |9 I' m
低筋麵粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb; J8 e" N+ Z5 F; Q& @8 A; A$ M
雞蛋 1顆
tvb now,tvbnow,bttvb0 N# ^. ]9 c$ K2 A
麵包粉 適量
www1.tvboxnow.com* J" _ |: b- `. B4 d! I2 f; D8 p S$ o
佐料：
% @+ L( _" n4 `. T% q
照燒醬 100公克
d: o$ G1 n" d6 Otvb now,tvbnow,bttvb
高麗菜絲 適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 Q. @ R2 @$ m/ F7 x k
白飯 1碗
2 l8 K& u) U7 _/ v& {: j' ^: a+ {" x
【做 法】
- @/ k- b) r! K# V
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
" |$ h$ {' q2 v/ J) A w" n2 R
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; E: V+ H' }5 {0 _" s
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- {+ k2 D% `+ k3 P, i
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。
作者:
kings083
時間:
2008-11-16 09:51 PM
標題:
回應 lengzaino7 第 1 篇文章
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:47 PM
这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:44 PM
thx 4 sharing...
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:45 PM
thx 4 sharing...
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:08 PM
哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:36 PM
谢谢分享~
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:16 PM
thanks for sharing，楼主加油
作者:
chloechris1218
時間:
2009-1-2 11:41 PM
thx 4 sharing
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 02:00 AM
第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ E. Z, X8 j; U) @8 r9 g3 @
tvb now,tvbnow,bttvb, V' r3 Z3 q+ @
5 i+ M8 c. } f