標題:
[西式食譜]
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-13 02:13 AM
標題:
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
焗烤霜降豬排
tvb now,tvbnow,bttvb7 J) L& c7 t5 z2 D' s7 Q. r; x
( O& g7 [+ s" t& M; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 j9 [( G2 G2 t% X+ m% s. p: ]" i
3 ~' l9 u) ?) A: H1 D. L; qtvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ w( \' ^& N6 e
霜降豬排 600公克
5 n3 t9 e4 H+ {' }4 E, Rwww1.tvboxnow.com
鹽 少許
) l4 Q5 p: B% c* u2 D/ h9 w$ p1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
奶油 1大匙
% y9 s: m }' i' E* H W; ewww1.tvboxnow.com
紅酒 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb' z: v- y# `4 ? n
洋蔥蘑菇醬 2大匙
: @# J* ]1 V" x) }
高湯 50cc
% M* U1 i, q. t# C" U9 F! ?0 i公仔箱論壇
起司 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb% c% `, e. N9 U$ @, [/ a
【做 法】
, a0 F# X8 z! p% r5 ?: u) fwww1.tvboxnow.com
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 O3 c' ]4 h, w# v% h" M$ i4 d
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. Q* w3 C) l5 V
降豬排鋪在烤盤中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j |$ l7 @! ?$ m) D3 @6 j
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
+ k) N5 g& r2 ]0 _ p- A. b1 t+ A
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
0 h' x9 Q' ~( O9 P% {
公仔箱論壇8 m2 F" m {3 m% u! t. a: M
tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 s8 F: K. x$ D+ D% n( m
茄汁鐵板豬排
tvb now,tvbnow,bttvb' X/ P, d( _! E& `
8 \) ~& P9 D6 w2 g0 }: B
* x U& j6 D. Dtvb now,tvbnow,bttvb
% Q3 A U5 P, Y4 F8 f公仔箱論壇
【材 料】
+ Y5 ~5 A& s( [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬里肌 300公克
+ J/ t0 M: Y6 ]3 ~. _tvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥絲 80公克
; h4 R* ^& @8 w- g- _- e7 a! p
蒜片 40公克
* k% I+ X: m6 P" _4 Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油 2大匙
公仔箱論壇/ m* ^( j6 W! u2 S6 b+ |, |
沙拉油 2大匙
& R4 T0 B' z& Y; ?" }
【調味料】
0 f& Q( I% B9 q
蕃茄Source 240cc
& n5 }5 I b* _. `) X1 I4 j9 g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
梅林辣醬油 2大匙
4 V3 x6 n" D. U, Q' J公仔箱論壇
蕃茄醬 60cc
tvb now,tvbnow,bttvb* f" x4 m: D( U; t
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb' q' ?0 w5 ]; z r1 ?+ v% }9 L
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
: s, f( Y# z- ]4 O
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
) X; n8 G3 k! d7 P; I) |
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
1 q" r2 b2 h! }3 K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com9 _1 k7 m0 W+ \0 S' O" W
( w+ r, t" a' [3 Q8 g# v: pwww1.tvboxnow.com
厚片照燒豬排
tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ Y# E* l) G# `4 b D1 W
公仔箱論壇+ ^. E% ?, o8 Y
2 I1 R; U5 B% }5 M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w) U* i- {! B9 u( {
【材 料】
1 `6 h, H2 \' m: u& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腰內肉 150公克
! t. g6 T% |2 ]1 q' I公仔箱論壇
鹽 少許
2 {( I& J2 Y$ W$ _% N8 vtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒 少許
9 C& @: R, j- E# m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅椒 適量
! `, m- |3 ~2 { \ Z4 Y1 E" L. X
香菇 2朵
J/ I/ }9 K# A: _0 {: N' Vtvb now,tvbnow,bttvb
太白粉 少許
% O+ P i5 ]0 D' E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 少許
2 I* W5 r: g( J! ?1 U
沙拉油 適量
公仔箱論壇! k3 [) b c* i
裹粉：
! W+ e) M% l! ^" @' @% _- ]$ e
低筋麵粉 適量
; a$ J" E d- l4 Y/ m! P公仔箱論壇
雞蛋 1顆
4 i+ k8 ~: q$ \* w
麵包粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 N3 H2 \0 ?9 v8 i( v# b
佐料：
公仔箱論壇1 x. r i& B0 r' X# z
照燒醬 100公克
& e' Q' A0 \; } o" D; z8 `0 ^
高麗菜絲 適量
4 I$ N7 g! H4 S+ f/ r5 H
白飯 1碗
公仔箱論壇 }5 P' g) M$ U" ^$ Q
【做 法】
公仔箱論壇* F A" Q$ K# K% ?
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! l# U* g4 _8 \# f& G/ r7 r
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- a+ z) [" U, L, z( W8 e
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
) a9 X5 o& W, Z8 b: t5 r: k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。
作者:
kings083
時間:
2008-11-16 09:51 PM
標題:
回應 lengzaino7 第 1 篇文章
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:47 PM
这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:44 PM
thx 4 sharing...
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:45 PM
thx 4 sharing...
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:08 PM
哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:36 PM
谢谢分享~
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:16 PM
thanks for sharing，楼主加油
作者:
chloechris1218
時間:
2009-1-2 11:41 PM
thx 4 sharing
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 02:00 AM
第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 j9 [( G2 G2 t% X+ m% s. p: ]" i
