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標題: [中式食譜] 京都肉排 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 07:52 AM 標題: 京都肉排

材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
* 洋蔥（切粗絲） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 m/ o' y. Z9 O7 R: j+ A
* 蒜蓉 1/2茶匙" _2 H+ S, s. B3 {( h* G# w6 e

醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
* 老抽 1/2茶匙www1.tvboxnow.com" k. X+ {( T; \6 u" I# y' K
* 糖 1/2茶匙; P# _+ l& g* {( \1 U4 s, V5 b6 p
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
* 紹酒 1/2茶匙
* 蛋汁 1/2隻
* 麻油少許( {' k/ C% r: c3 Q! R) @
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汁料：$ D% P6 t3 u2 ~6 [% Q

* 茄汁 4湯匙www1.tvboxnow.com0 c5 w% m) h( J. s H2 y
* 片糖 1/2片www1.tvboxnow.com8 {: F. i4 E, J
* 水 4湯匙
* 白醋 1 1/2 湯匙& s7 n7 K; G; g% G9 q- t
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 H6 S$ W( R8 B! j! o
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb/ X! r0 b+ [8 K& x) N/ ^7 \" ^
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:53 PM

美味。。美味。。。谢谢分享

作者: awmlam 時間: 2009-4-10 10:55 AM

作者: wonwon 時間: 2009-6-14 04:26 AM

good....yummy....thank

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-19 10:28 AM

thanksyou

作者: ireland.man 時間: 2009-7-23 07:47 AM

beautiful thank you

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