公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 天使蛋糕 Angel Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:16 AM 標題: 天使蛋糕 Angel Cake

天使蛋糕 Angel Cakewww1.tvboxnow.com2 T* d% K- W# P0 M% D5 T" ^. ~9 q
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
低筋麵粉半杯
幼沙糖1/4杯＋1/4杯 www1.tvboxnow.com: g% h! M- H2 {
鹽1/8 茶匙 www1.tvboxnow.com9 d% g% b, e# \8 Q; m5 B- W- ?* _
蛋白 (雪凍) 6只
水半湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 }; I# v; R, |
檸檬汁半湯匙
他他粉1/2 茶匙
雲呢拿香油1/2茶匙 $ v1 q/ Z" v) w) F
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 8 |- ~& v3 i4 P& g
用具︰www1.tvboxnow.com  t- ]  B, _' j8 Q
5寸直徑中空摸2個
製作. _7 r+ N  r! r" C
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。; o  P0 ]' z! J* w* S1 m" P
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 2 z" f! ~" s0 K/ v
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。3 M  V8 m# z) t" ]7 O
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: HildaYeung 時間: 2008-11-19 12:24 AM

天使蛋糕健康又好食,,

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:46 PM

谢谢搂主分享。。。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)