公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 c( f6 d# g& r" T5 a% |
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb' c1 r: N! P3 B
ricotta cheese125克  8 Q; c4 B: n. [$ N
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 $ Q; @4 K" u: R0 _8 u7 I
石榴糖漿 1茶匙
(optional，調色用) 公仔箱論壇( q$ {# g8 D# V* N/ s6 k3 T/ z: h2 I
蜜糖 1湯匙
砂糖 15克
魚膠片9克
海綿蛋糕1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 8 h* v) g2 d4 m  ~! Q; a8 y
水 120ml (半飯碗)
魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 X0 I6 o5 K5 O0 K
糖 15克 www1.tvboxnow.com0 L% Q9 |: t; [  Y1 \9 d
製作1 b4 M' j" L/ ?4 t1 _, s& V, `/ Q
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可公仔箱論壇& U5 y' ~! Q' t/ h/ ?, `& ^& D
餅面果凍裝飾製作: W( R' H: K3 [' D6 [! k
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇! r" F! P8 j: A2 f& j( w
貼士
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb' \+ A" Y) k5 F' U
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 [$ E6 R$ u; d) @1 s8 E- W9 u( c
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)