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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cakewww1.tvboxnow.com% z  M+ n# J# V2 Q# C3 j0 n. S: y
材料 (7吋蛋糕份量）
ricotta cheese125克  8 A' X8 S! [/ i3 `  B. y2 F
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
石榴糖漿 1茶匙www1.tvboxnow.com7 f, {6 `  b3 P8 D5 e2 _, ?. _
(optional，調色用)   F# B9 l! j! N" Q4 Z# m( x- {! W, n
蜜糖 1湯匙公仔箱論壇5 |, C" ]1 c& l3 l$ R/ C) }# Y
砂糖 15克
魚膠片9克公仔箱論壇  ?5 h) b+ N5 F
海綿蛋糕1片
餅面果凍裝飾材料1 d& V6 x0 G! i0 @4 J& U5 y
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 www1.tvboxnow.com* l) v  j* d* m4 J4 {! u
水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇& `1 X3 c" K! ?" V$ R4 z0 v
魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% H) x  B4 J; R9 p+ u
糖 15克公仔箱論壇& b$ ~$ D: w# M3 R! c# ~4 t
製作. f5 }# \( o  j8 e1 T8 F
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 " i, }! y% j3 [& r$ \
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( H) l5 Z, h( H1 h' p; b
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb. [  d5 y' c4 J
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
貼士www1.tvboxnow.com8 S* u: R) `& A, s+ C
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ o8 H% O+ V0 C# M0 W4 C
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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