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標題: [藥膳] 鮑魚食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:04 PM 標題: 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
浸發 :公仔箱論壇5 k8 ?& `4 p+ U9 E" v% L- E
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1) 將鮑魚浸一天" U) _( n) N- V* ?0 c6 x
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖* f1 c3 k- `: y: c, B/ H
3) 剪去腸臟及細沙
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 www1.tvboxnow.com6 s* ~! B% b( N% N( j7 B

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淮杞鮑魚雞湯烹飪方法

材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 R0 i$ M* w; R/ \% P+ V9 p
做法 :

1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。! k- Y/ W$ W' l+ p: F0 U; _
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。3 S4 X; N# D9 W) q, h
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原料鮑魚烹飪方法tvb now,tvbnow,bttvb6 s) [9 v6 F, H7 x  a

材料 : 煲湯原隻鮑魚7 A$ n" ]& }' N/ I; k! g
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
做法 :

汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。

蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' F: P; ^8 |# N0 w  O  ~3 w
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材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www1.tvboxnow.com2 S7 d0 t6 w- t( X" T
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
做法 :

1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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