標題:
[藥膳]
花 旗 參 食 療 價 值
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-14 07:10 PM
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花 旗 參 食 療 價 值
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花 旗 參 : 有人參奎酮和人參皂式
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食 療 : 養陰生津止渴, 降虛火, 補中氣
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浸 發 :
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先用清水洗淨, 切開細段, 放入熱湯煲30分鐘即可
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花 旗 參 燉 鷓 鴣 烹 飪 方 法
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材 料 : 花旗參1兩, 鷓鴣1隻, 火腿1兩, 薑2片, 上湯或清水4杯
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調 味 : 酒1茶匙, 鹽適量
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做 法 :
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1) 鷓鴣洗淨, 放入熱水中出水, 撈起洗淨。
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2) 花旗參、鷓鴣、火腿、薑同放入盅內。
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3) 煮滾上湯, 放入調味拌勻, 試味後注入盅內, 加蓋燉4小時便可。(花旗參藥性溫和, 除了用來燉鷓鴣外, 亦可配合雞、生魚、瘦肉 同燉)
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