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標題: [藥膳] 竹笙食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:11 PM 標題: 竹笙食療價值

竹笙 : 含有豐富的蛋白質、碳水化合物及天然纖維公仔箱論壇" e& f+ H# p8 a6 Q4 |! u
食療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
浸發 :   H9 a/ u2 {( z% Y2 e1 l8 h
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時tvb now,tvbnow,bttvb  n2 H& @. t  e9 m" M" s
2) 將竹笙清洗乾淨tvb now,tvbnow,bttvb, `6 j: n" V' _
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 , @4 p* `8 U, @8 _2 w/ k' Z  p
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竹笙上素扒鴿蛋烹飪方法
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材料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇. {( p+ J$ i+ N7 B( ?
做法 : ( u. H, `5 P# t$ I5 L# m

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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 " H& r. T+ D$ x  K1 Q
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 + k2 _# ^1 k8 I; y- a; L6 g
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。

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