標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料: ( U- x0 D/ j7 W( t% N9 ]) I; `
牛腩1斤               公仔箱論壇: A  y4 c7 x) z3 P0 R4 E" R" h
熱水10杯      www1.tvboxnow.com) p# s8 v3 @( Q* I4 Z
油3大匙      
6 t9 ]& T2 b) k* ^& G1 ltvb now,tvbnow,bttvb大蒜4粒公仔箱論壇5 _$ D6 I3 B2 k  b+ t
薑5片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) O( F6 M, X& g6 ~+ c! u
酒6大匙            4 i5 l: d8 t& P$ p$ ~% t  k4 J
醬油1杯       www1.tvboxnow.com3 R- G1 w: |: V( t; S' A( y# c
糖1大匙
9 l8 V$ H0 l# n4 f/ b2 s( l八角2顆      
5 T/ ^7 R" w0 s( Etvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔(或大白菜)1斤           
: p. Z/ Q( Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙
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tvb now,tvbnow,bttvb: T2 P1 N/ e+ B, q) j( Z) v
製法:  www1.tvboxnow.com8 y9 B- R, G3 A
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb% u* T  Y  l3 p
寸厚的大塊
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9 j9 j7 L  o" ?, G  N' L' l1 wwww1.tvboxnow.com2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半: M4 i7 s6 ]$ `7 r$ F% p4 H" W
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

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作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

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作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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