標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

---

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
3 ~4 m" I' D) ~: J公仔箱論壇                        图片：
( f8 O: z( v5 d9 e- m+ P0 i" Y6 l公仔箱論壇                       
7 b/ U/ K8 R  Z: u                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
7 q+ E# H8 B& W# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片：
3 L- H2 ^0 P( N: Z* i. G, ewww1.tvboxnow.com                        公仔箱論壇5 ]- r2 N$ e5 q6 P. j. C
                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
5 h) v( g  a* Z$ h# o/ B& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片：
  Y* `7 _6 ~4 N% y0 B+ b" r+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        6 v; W! {& v. F
                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
2 @4 L( E0 x9 a8 Z9 ctvb now,tvbnow,bttvb                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- a5 d; ?) ]2 i8 O. j
                       
. |! s8 z, P4 T% y% J/ x- r( M. n                                                描述：馬來風光 香辣十足' t7 {3 K( A$ Q+ a; Y. F
                        图片：
; `8 e8 |+ ]2 A                        tvb now,tvbnow,bttvb; V5 A+ x5 R9 j2 R4 Y4 j% _9 o# F0 V, H
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
' z* A5 X- m: k- t3 `* r+ e                        图片：
7 ^% J. e' T, W! X3 ]& o                        0 |/ ~9 f* o9 x, B/ f
                        開胃南洋菜　熱辣過一夏www1.tvboxnow.com2 N  i: p  U# B' C/ F; `) W$ ?
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
, E% z) b' K2 }+ x公仔箱論壇
6 |' L  P- ?$ U: B" Q5 L3 q辛香咖哩5 ]+ P, _, N& o: s/ U3 k
青咖哩牛肉 微辣下飯: z0 M1 M* ]+ d5 o- i
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
' C, X  R* x+ o9 v$ n7 _公仔箱論壇調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
+ |& H$ Y( `8 b: q* w, n& v. Ntvb now,tvbnow,bttvb準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。7 d! f1 `7 X# y4 t2 \; P9 k
公仔箱論壇4 z# c8 F0 f7 K8 `0 h2 y
1.倒椰漿tvb now,tvbnow,bttvb- t/ I% r9 s- ~1 T& ^  {" H( q
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
; `7 A5 p/ E7 ~' i: u2 g/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \4 N* V# s/ D) r' W公仔箱論壇2.蓋鍋燜
- M0 c. @, Q/ e: U* Z% S! M5 w5 \tvb now,tvbnow,bttvb　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。& |& m& ~8 |7 c

& k4 `& B; Y: F0 w* f公仔箱論壇3.下肉片" D5 @2 `: F5 I9 Y, q8 p& b
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
1 Y! `% L9 g4 Y6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: Q: q* C( g% T
新加坡咖哩雞 鮮香開胃6 r1 w2 k- b* d2 p; M' w2 e
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
. ~( F! f/ P2 ^' H! ]# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.! O1 E, q2 V8 J4 T' b
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
: `7 W0 A; }9 O. C8 w& y. w, m0 u; V1 R4 T/ e# N+ g' u
1.過油
4 M5 J: p) k7 \公仔箱論壇　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: {/ P% _. a6 M# \
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。+ B5 |9 O* v+ b+ ], s- f

3 Q. a! l1 v; v$ G  F. Btvb now,tvbnow,bttvb2.下料  N, c  y" n4 H: w5 x+ X2 @
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
2 X% I8 i9 \) _& Q* F% R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- k$ M6 V( A$ {6 b+ ~
3.增香
  P# P' T( X1 W* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
" ]+ v, ~5 _1 gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇  G6 w% P# A# f
涼拌沙拉
, n4 m- Y! D2 E3 stvb now,tvbnow,bttvb　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
5 k' {. J9 T! I; c$ q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb' Z# G' a" M& i# O! Z& T1 I+ `
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
3 K/ O; a2 Q9 q. T1 I" z公仔箱論壇材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
) U) f. v+ s0 u1 @1 y+ I9 r$ ?& ptvb now,tvbnow,bttvb調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆公仔箱論壇# l/ I* |# D2 B7 {" h4 }" l7 a
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 l: W8 @8 s7 f0 T/ E9 C3 Q
. t, g* Y8 i: w& [- z0 ~, }
1.搗碎
( Z5 q9 c5 B7 F* B3 q公仔箱論壇　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
+ s) q- ?4 K( E. K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; P7 z5 {- P3 f# S
2.拌料公仔箱論壇+ W) \7 j' f5 Z4 I: j* R* h
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
1 s1 A! ^# U' u3 w; M公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% m0 S, `( \( ^. L* m2 c; }
囉惹沙拉 甜辣過癮tvb now,tvbnow,bttvb! c: f6 A# c- H8 y  V" E) B
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
( l" o4 Q/ a4 M; Itvb now,tvbnow,bttvb囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克. C3 ~0 z# c. D) D- {
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
+ V; N8 }. e3 p# x4 V$ H, b% b公仔箱論壇# n9 ~) I" j0 }8 l2 G" W9 u
1.調醬
' K9 X  C/ ~$ p　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
6 W( V& E7 w) d4 ^% m! v5 t& Ywww1.tvboxnow.com
2 I& N- h: F, e$ W8 e& g2.拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" e8 m3 @  n% M" E
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb- K" O7 \: y, H+ ~' x
; h. _1 F9 U. J) ]( U3 ~& M* z
拌炒蔬食公仔箱論壇+ v  A& D- y+ O9 ?# k* g9 v
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。5 ?, P; x' [7 P# r) C$ {8 y* P% a
www1.tvboxnow.com8 J  B2 E! Q4 u4 p$ s9 L, I+ h( G
馬來風光 香辣十足
1 Z5 ?. l, Z/ F4 M! {材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根www1.tvboxnow.com4 \+ C/ F3 O& X  K4 p
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙www1.tvboxnow.com2 x1 _: A/ ~1 |
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
- e( J( e) _' t, e' x0 ~! {
) f1 _* t" L/ ^0 J* o炒菜www1.tvboxnow.com2 t9 N1 p0 }; l
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
3 h/ o, ?5 \* J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a0 m# |( c' j; N! k) o" k亂七八糟菜 鮮香爽口
" B) @* P: H; [$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( z- K& I+ G  W
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。www1.tvboxnow.com# P& g( z3 ]/ O) ^* ^
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。www1.tvboxnow.com9 o' \4 p2 S( C& D( a" g
www1.tvboxnow.com$ j) U8 }3 O/ J, Q) H: x% m4 q
炒菜1 j; Z1 V4 x; \5 Z7 v
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

---

作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0