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標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

作者: 4902619 時間: 2008-11-24 07:03 PM 標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
         24 隻冬菇(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 g- r: ^, i9 A" E/ c; b
      1/2 隻光雞
      240 克瘦肉公仔箱論壇; m2 \2 C/ r7 e0 j5 D0 ]8 T4 x( I
         4  片薑! a. X; i; s: V, m0 S5 t
         4  杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D& x9 e: H: v; N
         80 克金華火腿(切片)
      鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' D7 i) |& B2 n- @1 J! |2 h1 J
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做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ P! y: y2 Y' [& T8 h4 c8 |+ _9 V
            燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
      (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇5 a- b. l8 ?7 w6 r+ L
            薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇( z' I0 f- j8 d# U- t
            用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb# b/ [+ q# H0 F  o  f4 d
            量鹽調味。
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備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
            花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，公仔箱論壇3 ]( C% t; U' B% f9 {- V$ G
            蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小www1.tvboxnow.com; ~" @" I3 k( K
            時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇2 {6 t% ^3 P- h. E
            需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水. {1 G  X4 v" `0 F/ w( |
            重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# A1 G0 J1 J0 K, l5 y9 f$ G
      (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須% }& W2 R, Q! \8 f$ {* G( E
            沒有油漬及咸味。www1.tvboxnow.com5 m( u7 H3 D" L: D2 N4 n

作者: bigbill 時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888 時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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