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標題: [美食介紹] 柴把鱼 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-24 08:08 PM 標題: 柴把鱼

图片： www1.tvboxnow.com7 t: p4 N# n) d" u. B# Q7 d

柴把鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" T0 Z  G8 T; D$ `
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菜系：湖南菜www1.tvboxnow.com5 j0 @4 G8 r: u2 y/ n& l! m
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原料：! n* s0 K# @- ?
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量公仔箱論壇+ V& S7 v& P) b; n" W

制作方法：
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；  A* v9 ^8 U- j. L+ j
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；公仔箱論壇8 Y0 v; }2 v3 [$ h# z
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 a5 `! g! {9 g6 b0 v
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美

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