標題: [中式食譜] 辣酒大花螺 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-28 01:07 AM     標題: 辣酒大花螺


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( q; P4 Z& P6 D5 gwww1.tvboxnow.com　　准备时间：10分钟www1.tvboxnow.com) {! F1 b7 S9 L, M
　　制作时间：15分钟
$ q. {7 P9 b9 l; p+ i% Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
$ r' I  s% l* [( G' X/ s% q公仔箱論壇　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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做法：
3 x" k0 g9 U2 j: b6 I公仔箱論壇　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。0 d, w+ i, p) i: M6 [' k0 U
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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" B6 }4 ^5 K; Y  Y# \% `0 H公仔箱論壇烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。

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