標題:
[中式食譜]
酒 醉 排 骨
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2007-1-20 05:16 PM
標題:
酒 醉 排 骨
平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別 處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 _! M. L& J4 n/ z: Y' N1 s4 @8 A
1 R, ? ]) T2 J8 m! z
用 料：
6 }8 t6 Z0 e: Q3 F0 L
排 骨 ： 2 磅
$ c; c4 B. b9 s% Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許
# }# f0 k4 L/ Z2 _' w( N$ S
調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶
' @* \) \5 o$ X; ~
# `" J9 i( w3 @0 h7 r( B: D# O
跟 住 做 ：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, U; \3 M% Q+ Q6 q4 L7 u4 l$ e
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。
www1.tvboxnow.com4 C- j3 x1 h$ `* S: l" s! o r
tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 ]/ M; b5 }% T1 C6 o" F& A% L
2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。
' Z! @5 H! e6 q. y3 P: {- x9 N2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g- y k0 o. s* X7 C
3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。
7 |5 o# q, w! H+ e9 n8 lwww1.tvboxnow.com
1 w% W& {0 d! H5 h, }$ g$ Q. T2 J
煮 法 金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; e. ^8 r, x
。
+ r" b2 H; V2 O7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! O: [' R* p' l, i7 {* |4 `
大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。
7 ^& i6 u2 v1 H* _: ]5 L
- f5 w/ |$ {6 Y q1 xtvb now,tvbnow,bttvb
試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！
作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 12:07 PM
Thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
