標題:
[美食介紹]
麻辣花椒鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:16 PM
標題:
麻辣花椒鸡
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
www1.tvboxnow.com$ U3 u) T7 n$ M" P4 Y
www1.tvboxnow.com+ q# z; y/ y* a# h
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
/ Y) K( k' T$ D& s. d5 W; ftvb now,tvbnow,bttvb
/ z; o/ ~0 |, X: vtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
% k$ S0 j8 x: y* D! ^& f3 L
+ q$ F1 j8 ^5 R3 e+ atvb now,tvbnow,bttvb
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
6 i) ~( x) d, [7 X: \* Z公仔箱論壇
; ?* O4 j: `# H' [* Mwww1.tvboxnow.com
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
* K8 C) z* q% ^; O; h# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z2 x$ y @) V4 F( M V
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb: T7 }/ K6 p. t% F1 N; X
7 \) V$ P) O$ l0 d# N, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
- z' X: H( v4 }7 O( ?4 B! _
2 t" N/ M( y" ?5 D( j/ j
超级啰嗦：
tvb now,tvbnow,bttvb' w: _; J& j( C9 A. F
; X0 g- x3 U3 v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
www1.tvboxnow.com- ~, d( N4 P5 a
* x' r& ?8 V3 P
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
k# t- i2 S4 u/ d- F- c2 `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* s: K/ S2 g6 R5 i
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
公仔箱論壇% V& L# b+ \2 D" m Q! `* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( P ^0 M' n7 S. D
**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
W- @) W' K2 i! K0 ]- x; ctvb now,tvbnow,bttvb
$ [- \. s* w4 O" D! I
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
7 r" e7 R3 a" T0 j8 b2 S$ j
2 \, N! A Y# }4 }2 |www1.tvboxnow.com
**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
作者:
wangwei110
時間:
2008-12-4 05:13 PM
看了有点饿了!
作者:
paultse
時間:
2008-12-8 12:29 PM
感謝樓主分享,謝謝!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
