標題:
[中式食譜]
連鍋羊肉
[打印本頁]
作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 12:03 PM
標題:
連鍋羊肉
連鍋羊肉
tvb now,tvbnow,bttvb6 [% d, S; f8 ]! [1 F# B# u2 j8 l
所需材料：
公仔箱論壇9 `0 S0 T" x+ `0 Q+ N
公仔箱論壇+ ]3 _) Y% F3 G
羊肉 ... 1200公克(連皮)
tvb now,tvbnow,bttvb2 J" X/ _1 i4 W* C8 K' @& w
粉絲 ... 1把
www1.tvboxnow.com6 ]. V$ g0 z& Y6 _' a+ ^
凍豆腐 ... 2塊
, G) E2 L/ k9 F- |
大白菜 ... 1顆
" Y, A4 I \" T! y- Mtvb now,tvbnow,bttvb
芫荽 ... 3棵
! D/ J8 s3 R9 q. e) o
高湯 ... 7杯
1 l, E- H3 U3 b公仔箱論壇
豬油 ... 2大匙
( e4 L, ]( q i& jtvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 ... 2大匙
' n3 o, `/ g& K: A1 N& P2 J8 b公仔箱論壇
A 料
5 f/ w9 ?6 w( j! q# j8 Y, i, q
蔥 ... 2支
& d$ H3 W* Z! z8 l$ G$ r9 n6 W! \3 O- u
薑 ... 1小塊
" B! Q; q# U+ a! \% B+ |' E( nwww1.tvboxnow.com
B 料
% A7 B) q( S* |& c0 L* x1 S0 u
蔥 ... 2支
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% H' T2 x4 l( x( l# V) @5 t* D
薑 ... 1小塊
公仔箱論壇, P n0 \! M1 z7 b- l$ R; ?/ |7 W
蒜頭 ... 8瓣
0 U+ k4 p& T. ?$ s5 n
紅蘿蔔 ... 1/2條
公仔箱論壇 h. F) ?+ X! S# Y# d+ Y( s
白蘿蔔 ... 1/2條
www1.tvboxnow.com$ {, j/ R( b$ v% `; e: w
八角 ... 4粒
7 X, m6 o& S+ s
桂皮 ... 1小片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' n( O: W/ u
米酒 ... 1/4瓶
8 e1 ?0 S) g4 d0 P
C 料
* j/ V( r8 e8 }. ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜苗末 ... 1大匙
公仔箱論壇: P7 }, X, Y, p/ g
辣椒末 ... 1/2茶匙
& C: d! _- j9 n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
D 料
+ c3 U! \5 w# U* d) F$ |1 C
鹽 ... 1/2茶匙
* e; j" ^1 c) u3 r' X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 ... 1/3茶匙
, f3 _5 E- U$ Q; _5 {, b
醬油 ... 2大匙
% ]& b0 }) e, Z9 G% Z
胡椒粉 ... 1/4茶匙
7 a1 M: O) I m4 R& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 ~4 Q0 g9 r1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' s- {) m! a8 @# q: @& q2 f! _
作法步驟：
tvb now,tvbnow,bttvb8 _# M% V' k) F: E% R3 N$ C
9 P9 K/ h6 w; m1 [% ~0 O1 Z7 f/ ^
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. ~7 j$ _' k- q' Y6 Y' O
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
; m7 e- d0 ~! j8 [* R/ O! \- {
3 E: g4 _: a3 ]9 w+ o
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
& W: y/ s7 Z' X1 [$ j' M4 s5 \- d* a
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
公仔箱論壇) {! M# |) n. n6 S
' m8 o2 X1 T- ^2 f0 n% }& q
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
www1.tvboxnow.com& l4 o# t: q# s/ G# R& r8 U
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
; l# O3 U6 H# Y( z6 T4 d9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N j; h M1 ^3 z% |* i
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
" R" A9 {8 F6 l6 `# {2 V+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 q5 k( g5 F, htvb now,tvbnow,bttvb
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
www1.tvboxnow.com2 t9 g+ q2 r9 t/ x/ n
. p. G- u% h( f" ftvb now,tvbnow,bttvb
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
( P8 g1 q- ^9 Y7 uwww1.tvboxnow.com
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
公仔箱論壇- r2 K7 k) x+ N
www1.tvboxnow.com- T- {( O: t' n/ b g
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
% D+ s8 _ h3 r8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
3 |1 E. x4 H! V
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
1 \& I8 v9 F+ w8 Fwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com' |( m. b, [6 W% l
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 g6 I( k5 r$ }' v1 G8 T
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:35 PM
thx
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
