標題:
[中式食譜]
沙 薑 鹽 焗 走 地 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-3 07:40 AM
標題:
沙 薑 鹽 焗 走 地 雞
( K. Z2 N+ V. j2 F3 C. S公仔箱論壇
2 k& P* b1 N' ?% r& @" t! X3 R- V
材 料
' i( t; B" t9 Q' z+ t0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4
2 W3 v. A8 |9 ?+ h. l) d7 B
1 I5 q4 Q6 h; M9 m8 w* O2 u/ btvb now,tvbnow,bttvb
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、
2 棵 、 薑 數 片
$ O. K( m) e+ U) x! Q
+ R# G+ a% x1 Y: @& mwww1.tvboxnow.com
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
- M+ o3 @3 Z1 J. r* X7 v0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T V2 U1 G( P/ B) y a8 c
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
- Q/ X# }1 |% X; d3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com$ f; |' o9 n ~7 Z4 n9 P
做 法
3 H3 @) g6 b$ B- o M7 {www1.tvboxnow.com
1. 走 地 雞
開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝
水 份 。
# x$ s D1 M" K L
, b1 K5 {8 @$ \7 X [ i
2. 把 醃 料 （ 除 薑 及
外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及
醃 30 分 鐘 。
5 O ?" j* V' n4 R/ i- I( Z3 ]0 d B
tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 Y" C. m( |: A+ i" [
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
: \4 I* N- h+ d- G2 U. u3 Y; k
8 L2 g" j: R( O6 ?! u公仔箱論壇
4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
6 c. C( d3 w! j! P) F# V( I
4 z/ [. r6 \7 c# M4 D+ `% o
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
) N$ }, y* c1 n' j+ n6 Itvb now,tvbnow,bttvb
3 m' p, [* v# K3 G: u1 m- ?7 cwww1.tvboxnow.com
6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b/ Q1 v" {- ~8 @* l1 t
6 x. J, G/ O6 @5 y- Q, H2 ]. R9 mtvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
) Y) J6 t+ Z' a* O( |www1.tvboxnow.com
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 C+ f' Q8 X' `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 棵 、 薑 數 片 $ O. K( m) e+ U) x! Q
開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝 
水 份 。 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。