標題: [西式食譜] 蒜香牛油包粒焗青口 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:18 AM     標題: 蒜香牛油包粒焗青口

: A/ ^6 a2 \& c. Y  R, [
+ m1 O% R+ D# N/ M" W& ?# t1 F
材 料
1 B0 A2 a, j, M1 F9 S6 |& t% R: m公仔箱論壇青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、   包 2 個 （ 切 粒 ）4 I3 l. K8 A& \' N3 k( M5 R
www1.tvboxnow.com: c7 O8 h0 ^: ^% T: R
做 法: Y4 B3 f0 f- f5 U
1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ， 蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。
6 ^" V& H( P2 i) Z8 Q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 j6 Z8 B5 ^& {) k5 F& G6 K, i* Q# Z/ f
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及   包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
9 Y7 h& F2 _5 [/ `1 p
0 N, N( H, F- \+ a: Y公仔箱論壇3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收 ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。
7 I" }, n2 l1 V( G- q% w' y- N$ k! j/ V% F$ z

' Q9 T: o4 b5 v; hwww1.tvboxnow.com# e( |$ T9 b/ |, M% N0 K; h

0 f) s" U7 B- K$ z# jwww1.tvboxnow.com2 V/ g) t4 t  S. {. @# f
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: q4 |- X  U# @: v7 P
www1.tvboxnow.com/ J# b% {& b! L. J7 A- C" i
tvb now,tvbnow,bttvb  j9 g2 M0 y- X( j4 H+ z# v
使 用 隔 夜   包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個 很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。3 h* w2 Z" k' Q0 O  V8 x+ E2 @

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0