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標題: [甜品] 椰汁桂圓綠豆爽 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-8 11:23 AM 標題: 椰汁桂圓綠豆爽

材料
桂圓肉 1

、椰漿 400 毫升、去皮綠豆 1

、熱水 500 毫升、冰糖 1 湯匙、生粉水適量
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做法' k* K# c z: F0 [. i+ v
1. 綠豆浸水約水 4 小時，隔水蒸 20 分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, c. J% c8 i" Y. I
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2. 桂圓肉切碎用熱水浸約 1 小時，加入椰漿煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W; u, @* V' [
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3. 下綠豆略煮後加入冰糖，待糖溶解後下生粉水埋芡即可。

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桂圓肉較甜，要用熱水浸出味，煲出來的糖水才不會過甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ k4 z* v( l$ n0 s, e

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