標題: [美食介紹] 客家清炖猪肉汤 [打印本頁]
作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-8 12:15 PM 標題: 客家清炖猪肉汤
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
7 m( n) c- `% A. c; u公仔箱論壇 材料：
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5 t8 a6 i8 `4 }2 j4 k2 B公仔箱論壇 肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)5 a3 L0 }/ \& u+ s* E
做法：
5 z+ p3 f" E, G: a* |0 C: N$ a& C! i 1. 猪肉洗净切厚片；
. I6 ^8 i, R" W' s7 f& a3 ~www1.tvboxnow.com 2. 红枣洗净拍扁去核；' o6 E7 X& P, V: m. f
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。公仔箱論壇' g* T$ U* z# q0 X; o+ T
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功效：
( Y* E) `" e7 L7 @ 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。www1.tvboxnow.com K! n( w* H0 ]/ S; Z& ]) w
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。
作者: lmhwpg0081 時間: 2008-12-8 12:23 PM
全都收下了!我也要做来试试!
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